『月子餐』紅糟母雞湯,紅糟排骨湯,紅棗桂圓枸杞湯

月子裏很多時候都是湯湯水水的,一是養生,二是下奶。老婆產後從醫院回家127磅,母乳產量大概0.5 oz,喝這些湯湯水水3天後,體重下降至118磅,手足水腫基本消失,母乳一次能pump 5oz了。當然各地做月子的風俗不同,吃的也有不同講究,先分享這些作為參考,回頭再添加其它月子餐譜。

 

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材料:老母雞1隻(約兩斤),紅糟250-300克,幹黃花菜50-100克,枸杞30克,薑20克,料酒/老酒500ml,(鹽可以不加,如果吃不下的話可以在吃的時候加幾顆)

製作過程:

  1. 老母雞洗淨瀝幹,剁成塊,薑切片,黃花菜泡好濾幹,燒一壺開水待用。
  2. 炒鍋燒熱,加入2-3湯匙油,油熱放入薑片和紅醩一起炒1分鍾,將雞塊放入一起炒斷生。
  3. 加入料酒,翻勻轉入燉湯鍋或慢煮鍋中,加開水蓋過雞塊。
  4. 中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以後加入黃花菜和枸杞,添加適量開水。
  5. 再燉上半小時以後就可以了食用了。

注:產婦食用時一定要吃熱的,吃完後可以上床蓋被子,這樣幫助出汗排出積水,調養體虛。除了吃肉喝湯以外,還可以煮一點麵線/細麵配湯吃。

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紅糟排骨湯和紅糟母雞湯大同小異,但適合買不到老母雞的地方的人做,或是吃雞吃膩了換換口味。

材料:豬排骨兩斤,紅糟250-300克,幹黃花菜50-100克,幹香菇50克,枸杞30克,薑20克,料酒/老酒500ml,(鹽可以不加,如果吃不下的話可以在吃的時候加幾顆)

製作過程:

  1. 排骨洗淨瀝幹,剁成節,薑切片,黃花菜和香菇泡好濾幹,燒一壺開水待用。
  2. 炒鍋燒熱,加入2-3湯匙油,油熱放入薑片和紅糟一起炒1分鍾,將排骨放入一起炒斷生。
  3. 加入料酒,翻勻轉入燉湯鍋或慢煮鍋中,加開水蓋過排骨。
  4. 中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以後加入黃花菜、香菇和枸杞,添加適量開水。
  5. 再燉上半小時或至排骨酥爛以後就可以了食用了。

注:產婦食用時一定要吃熱的,吃完後可以上床蓋被子,這樣幫助出汗排出積水,調養體虛。除了吃肉喝湯以外,還可以煮一點麵線/細麵配湯吃。

 

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產婦在服用這個時,主要是喝湯水,不用吃紅棗、桂圓和枸杞。

材料:幹紅棗50克,桂圓幹100克,枸杞30克,紅糖

製作過程:

  1. 湯鍋/慢煮鍋中燒2-3升開水。
  2. 水開後放入幹紅棗、桂圓幹和枸杞,中火半小時或小火一小時即可。
  3. 飲用湯水時,可以加入少量紅糖攪勻。

 

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