謝謝小花喜歡。烙的時候，就像一般烙餅那樣烙，

來源: 把酒話桑麻 於 2010-11-29 20:59:52 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (332 bytes)

油可以多放些，因為裏麵的餡沒放油，也最好不放，這樣捏的邊不會綻開。

鍋燒熱，放適量的油，火開的比中火小一點，韭菜盒子放到鍋裏不要急於去翻，怕糊的話，可以拿鍋鏟掀開底部看看，隨時調整火候。一麵焦黃後，再烙第二麵，等兩麵都焦黃，就把韭菜盒橫的豎起來靠著鍋邊，所以兩邊也可以烙黃（看圖，兩邊也是焦黃的）。這樣就可以盛出來了。

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