哦，對了！提醒一下，開水和麵，麵很燙，小心燙手，用筷子慢慢攪動，

和一般的和麵一樣，大概成型後，蓋上，等麵稍微涼了，在用手和，粘手的話，加些麵粉。

籠屜布抹些油。蒸好的餃子，不要急於從籠屜下取下來，等稍涼後，再取。

所有跟帖： 

• 又學到點知識!謝謝老師. -藍色風- ♀ (0 bytes) () 10/24/2010 postreply 21:52:13

• 不謝，共同學習，日壇的媽媽們廚藝都很精湛。 -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/24/2010 postreply 21:59:26