又一次紅著臉站出來，

來源: α^^ 於 2010-01-29 18:48:42 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (504 bytes)

日壇隨便任何一位主婦的麵食，都在我之上。。。

首推潤，小草，百合、小綠。飯老師也自稱料理高手，隻是沒見過飯老師的麵食。等待中。。。

以前我也問過薄力粉強力粉的同樣的問題，答案也是各說其所。沒有統一答案。

我用過強力粉，但是覺得揉麵的時候很費勁兒。所以改為薄力粉，覺得揉麵的時候省力一些。

後來歸納為：
自己手工發麵的東西用薄力粉。比如包子，花卷，水煎包等。
直接用麵包機發麵就用強力粉。比如自動麵包，比薩餅皮。

做餃子麵條等不發麵的用強力粉。