to zacao:有關粉蒸肉

上次我帖子裏的粉蒸肉用的是從國內買的米粉、已加好調料、隻是跟肉拌拌、高壓鍋裏一壓就完事了、超級適合懶人如我者。

以前看過別人自己做米粉的、一時想不起來在哪兒看的、好像是把米磨粹、加點花椒什麽的炒炒、等我找到了再告訴你。

另外可以用糯米代替米粉、我覺得也很香。
一般肉裏需要加點料酒、鹽、醬油、紅糖、薑等調料醃一會兒、
如果喜歡吃麻辣的加點花椒和郫縣豆瓣。


請教烤魚的問題:
鮮魚的話、我烤的時候怎麽黏在烤的架子上、拿出來有點不成型?

所有跟帖： 

• 謝謝!火侯問題吧.你說說什麽魚啊?比如さば用中弱火比較好. -zacao- ♀ (0 bytes) () 11/16/2009 postreply 21:39:00

• 嗯、就是薩巴、下次再試試、一般需要多少時間? -千纏- ♀ (0 bytes) () 11/16/2009 postreply 21:44:11

• 咦,上次給你寫了呀,沒看見嗎? -千纏- ♀ (225 bytes) () 11/16/2009 postreply 22:54:38

• 這麽簡單，看來還是你買的辣椒粉好！抱歉上次的沒看到 -轉眼又黃昏- ♂ (54 bytes) () 11/16/2009 postreply 23:06:14

• 我也是佳能 -千纏- ♀ (49 bytes) () 11/16/2009 postreply 23:17:54

• 我剛買了這個鏡頭，L圈好頭，不過最適用於全幅機身旅遊用 -轉眼又黃昏- ♂ (231 bytes) () 11/16/2009 postreply 23:26:58

• 我上次貼的照片就是這個頭拍的，不過是全幅機身 -轉眼又黃昏- ♂ (208 bytes) () 11/16/2009 postreply 23:31:40

• 嗯、好的、謝謝 -千纏- ♀ (114 bytes) () 11/16/2009 postreply 23:50:19

• 辣椒和花椒(青的和棕色的)都是從成都帶來的 -千纏- ♀ (59 bytes) () 11/16/2009 postreply 23:29:55

• 口水啊 -轉眼又黃昏- ♂ (0 bytes) () 11/16/2009 postreply 23:32:54