回複：請教一下：懷石料理是什麽？謝謝！

懐石（かいせき）とは、本來茶の湯において茶會の際、會の主催者である亭主が來客をもてなす料理をいい、禪寺の古い習慣である懐石にその名を由來する（詳細は歴史の節を參照）。懐石料理とも呼ばれる。懐石を弁當にしたものを點心という。

正午の茶事の懐石を想定して、流れを説明する。なお、流派等によって若幹の違いがある。

飯、汁、向付
煮物
焼物
預け鉢
吸物
八寸 酒の肴となる珍味を2品ないし3品
湯と香の物
菓子 菓子は懐紙に取り、黒文字（木製の楊枝）を使って食する。

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• 哦，看來是一個有特色的套餐，謝謝！ --infos- ♀ (0 bytes) () 11/01/2009 postreply 04:40:20