兼回百合、SPI和大驢

茴香餃子或餛飩做起來應該比蘿卜餃子跟容易些(不用擠水)，但是一般孩子(可能也有大人)不太能接受茴香的味道,所以還是蘿卜餃子更老少皆宜,材料也更易到手。
上次說的火鍋底料,後來我看了玄米的blog,受到啟發,她在炒底料時加入一點沙茶醬調味,另外可以調節郫縣豆瓣和幹辣椒的量以調節辣味。吃火鍋時還需一份蘸料,在四川一般用麻油,加入蒜末,根據個人喜歡還可加入香菜等(有的人也在蘸料中加入沙茶醬),在江南一帶一般用現成的蘸料(好像川崎牌的較受歡迎)。

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• 看我這記性,開始丟三落四囉 -千纏- ♀ (113 bytes) () 02/01/2009 postreply 17:18:06