原來如此。要帶去婆家長臉，還須努力啊。

攤蛋皮的工具不對吧？

我見別人攤，是用一長柄的湯勺，木柄，勺是鋁製的、半球形。勺內加一滴油，小火上邊烤邊轉均勻;然後加蛋液，也是邊烤邊讓蛋液均勻地攤薄在勺壁上;最後放肉餡，用筷子，加轉動湯勺，把一側的蛋皮覆蓋到另一側，筷子輕輕壓一壓、粘住就好了。

湯勺是半球形的，蛋皮自然也是圓形，所以做好的餃子形狀很正。

蛋餃是很喜歡吃了，從前經常看人做，輕輕巧巧的，很有意味... ...

所有跟帖： 

• 不過感覺小勺子不如鍋子好用，當然鍋子比較難掌控~ -小懶熊- ♀ (0 bytes) () 01/21/2009 postreply 21:49:41