深海魚如鮪一般沒有，但近海魚一般都有，かつお、いか、など 為此專門請教過店裏的師傅，

當我麵人家就邊切邊找到了，以前我寫過在斯帕看到過蟲在動。。。

所以切魚片的時候要邊切邊特別注意，一種是成蟲會蠕動，一種是卵，白色，很小，小米粒般，用刀尖去掉 就可以了

還要保持案板的幹淨衛生，切完後用漂白劑消毒

所以吃生魚要去高級點的地方，衛生好，處理的也比較專業。。。魚的檔次也高些，深海魚多比如まぐろ

かつお最容易生蟲，皮去掉後最好到火上稍微燒一下表麵，然後放冰水裏冰一下，吃たたき比較好。。。

所有跟帖： 

• 專業的解釋，我切魚從來沒注意過， -Emmajapan- ♀ (257 bytes) () 09/27/2015 postreply 13:57:53

• 不用怕蟲子，它們吃的是魚的精華，更有營養。 -靜齋居士- ♂ (0 bytes) () 09/27/2015 postreply 19:31:00

• 不懂，那個蟲子萬一吃到肚子會在腸裏寄生嗎？我還從沒注意過。 -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 09/27/2015 postreply 21:55:18