我覺得關鍵還是米，當然水位等等也很重要。

我用同一種鍋煮過日本不同產地的，國內吉林的也試過一次，還有一次美國產大米，感覺還是日本的名牌米比較好吃。其他大米經過調整水分略有改進，但是口感和香醇度，粘性還是差點。

吉林大米一直給我的印象不錯，但是買回來大失所望，所以曾經懷疑是鍋不行；於是換了一個高級的，果然有所改進，但是依然達不到日本大米的口感度。小時候覺得吉林大米很好吃的，我都有點懷疑日本的所謂吉林大米到底是不是正宗貨。

所有跟帖： 

• 総體上講國內的米在品質上比不上日本米、希望在鍋上補足一點 -飯盛男- ♂ (57 bytes) () 08/05/2014 postreply 22:39:54

• 好鍋不一樣的，但是做米的方法掌握好了，效果一樣。加水多過規定的半格，試一試。 -奈良- ♀ (0 bytes) () 08/05/2014 postreply 23:39:41