小楊生煎包的方子：

餡：
1，豬肉
2，薑
3，皮凍的湯，可以用雞爪也可以用豬皮和牛筋熬製。
4，料酒少許，鹽少許，糖少許
用皮凍的湯來拌餡，能打進多少就打多少湯進去，然後放冷藏室讓餡凝固後再包。

主要是皮：
強力和薄力各一半，加上一點酵母粉揉勻，麵可以軟一點。不用等麵發起來就開始包小包子，個頭要包小一點，因為放鍋裏會漲。

平底鍋燒熱倒油，把小包子碼進去，不要太擠。後在包子上麵澆兩大勺油。待包子底部變焦黃後澆一小碗水，扣鍋蓋。中小火煎，邊煎邊晃動平底鍋，別讓包子粘了底。水分蒸發的差不多了撒些小蔥和芝麻在上麵，再煎1分鍾就可以了。

生煎包就是快，而且邊煎邊吃挺好的，包子裏還有湯，俺家娃很喜歡呢。