“地溝油因反複使用，其中動物油含量高，相比植物油，其黏度冰點不同。橄欖油零下十多度才凝結，普通植物油也要0℃，而地溝油在8攝氏度即凝結。將自家購買的食用油放進8℃左右的冰箱，如凝結，即為地溝油。請相互轉告。”這兩天，這樣一條微博成了不少網友轉發的熱點。記者了解到，這個簡單易操作的好方法竟出自於上海的中學生。據悉，這個創意還在近期第五屆北京發明創新大賽中獲得銀獎。
和植物油比地溝油凝固點較高
兩個粘在一起的小鐵盒，旁邊貼滿了半導體製冷片，接通電源，先加熱，隨後製冷片開始工作，鐵盒當中分別盛滿的三種油：平常家裏吃的植物油，動物油以及地溝油。
記者看到，本來它們都是液體，隨著溫度不斷下降，不斷被冷卻。很快，當溫度降到10℃左右，動物油開始慢慢凝結；當溫度又下降到0℃以下時，中間的地溝油也開始凝結。而這時，一旁的植物油還是液體，並沒有變化。“看，這樣就能判斷出你吃到的到底是好的植物油還是地溝油了。”昨天下午，這項發明的“主力成員”——市西中學的高二學生汪亦樂，為記者演示了這樣一個簡單的實驗過程。“地溝油是動物油和植物油的混合物，利用動物油和植物油黏度、冰點的不同，采用物理方法快速降溫，地溝油就會分層凝固，從而原形畢露。”汪亦樂的指導老師黃曾新向記者解釋了其中的原理。
他告訴記者，這個發明看上去很簡單，之所以能得獎，就是因為第一次采取了純物理方法來辨別地溝油，而且特別方便。“比如在家裏，拿一塊有孔的小金屬片，配個溫度計，滴兩滴油，放進冰箱裏，到零下10℃左右，如果油沒有凝固，那肯定是好的植物油，如果凝固了，那就說明有問題了。”黃老師笑著說：“你到飯店吃飯，都可以當場做檢測。非常便捷。”
