三隻小豬遊香港: 山頂夜色

圖文並茂版:
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元月四日晚,薄霧

今日晚間行程: 天星小輪 -- 中環 -- 山頂 -- 紅磡蔡瀾美食城.

傍晚時分,原打算去西貢走走吃吃海鮮,出門發現白天的霧氣散了不少,還是去山頂吧.畢竟從太平山頂鳥瞰香江夜色的經曆還是別的地方遇不到的.

乘天星小輪過海,出了碼頭看到15號小巴車站,那是直接去山頂的,我們想找的是直達花園道山頂纜車站的15C觀光巴士,湊過去問了一下,原來在左手不遠處. 15C的觀光巴士有兩種,一種是空調的,一種是開篷的雙層觀光巴士, 等了沒多久,來的是輛開篷的.大家自然興高彩烈地坐到了頂層.隨著巴士穿行在大街小巷中,白天隔海相望的一幢幢高樓大廈在夜色裏仿佛觸手可及. 香港的特色建築舉世聞名,話說這幾年香港經濟雖不是很景氣,不過標誌性的高樓仍沒少建,早年雄居榜首的中銀大廈現如今已經屈居第三了,後來查了一下, 現香港排名前十的高層建築竟然有八座是九七之後完工的,真可謂是建築師的設計天堂了.這固然與港島地價高昂寸土如金有關.隻不過經曆美國九一一之後, 高層建築的安全隱患倒是個大問題.

說到香港的建築,不得不談談頗受香港人重視的風水問題.著名華人建築師貝聿銘把自己設計的中銀大廈比做一根竹子, 寓意節節上升.而坊間流傳的則是中英之間一場無形中的風水大戰.中銀大廈的外形頗象三把鋒利的劍刃,一把砍向老牌的匯豐銀行,一把砍向港督府, 另一把則對準英國人扶持的立法會.中銀建成之後,匯豐的對策是在樓頂建了幾座火炮樣子的東東,方向瞄準中銀,"生克製化".而港督夫人則以柔克鋼, 狂栽柳樹修金魚池來化解. 後來董生當了特首不住原先的港督府理由也是"聽說風水不太好".而後在旁邊建的長江集團中心四平八穩的外形也是避其中銀的鋒利而取不與其爭鋒之意. 虛虛實實的八卦消息,現在回想起來也覺得很生動好笑.有時間又對建築感興趣的話其實應當好好在中環金鍾一帶走走,不過對我們而言,遊著車河隨意看看也就夠了.

三轉兩轉,就到了花園道山頂纜車(Peak Tram)地麵站.熙熙攘攘的滿是遊客,大概今晚的天還算比較晴朗吧.八達卡是通用的,不用因為我們卡裏錢不多了,就買了往返票. 這山頂纜車的曆史可以追溯到1888年,這之前上太平山頂就隻能靠轎子或步行了.後來有了山頂纜車,不僅僅方便了遊客,也方便了不少居住半山的乘客.所以你上車會發現這一路有可能還停一些中間站.我們上去的時候這一趟已經滿座了,正想著要不等一等,有人給我家小的讓了個座.我自己則趕緊找了個靠背的地方站好.沒多就,車就啟動了. 這坐纜車的學問是要坐右麵的地方,因為那是麵海的一側.到了半山腰的時候,突然眼前一亮,窗外露出了山下萬家燈火和半山一幢幢高層居屋的星光點點.車內自然一陣驚歎, 這場景別說是對第一次來的遊客,就是象我這樣有準備的來說都是很精彩的.纜車的角度已經接近三十度了,我努力靠住後麵,心裏想的卻是人的主觀.明明你自己是斜站著, 但你看窗外的時候第一感覺還是自以為是地奇怪為什麽房子都蓋歪了,這種錯覺在這兒你可以想明白,不過有的時候你可能都覺察不到了.

纜車的山頂終點站是淩霄閣的一層.不由自主就順著大夥來到了頂層的觀景台.維港兩岸的璀燦夜色就在你眼前展開,極目望去,一直延伸到九龍東岸.有典故說香港的經濟好壞看看這維港夜色就知道,夠亮的話自然就夠旺.隻是今夜的天氣透明度還是差了少少,有些霧氣,或許不及夏日裏的晴朗吧.山頂夜色的名氣自然是大的,這從你身邊來自世界各地的遊人身上就可以看出.可惜這觀景台的最佳角度隻有一點點,大夥兒你擠擠我,我擠擠你,加上四下的閃光燈,就少了點看夜景的靜靜氣氛.

想起以前做功課看到的秘籍,說真正看夜景的絕佳地點不是在淩霄閣上,而是地麵的環山小徑.趕忙拉著LP和寶寶下去,上上下下跑了一氣,才發現淩霄閣隻有第四層才通向外麵.出門沿著小路向左轉,果然離喧囂遠了些,不過仍有不少占據一角做照相生意的人.如果你想要一張人和夜色融於一起的好照片,的確需要他們那種長三腳架上的大家夥, 不過我的興趣還是想找一處屬於我們全家的地方.接著又走進去不少,終於沒有遊人肯象我們這麽執著了.在一處山口中,一家人倚著欄杆靜靜地看著腳下的世界,頗有些縹緲的感覺,好在身後不遠出的一盞昏黃的路燈提醒著這也是凡塵的世界.支上三腳架,LP竟然大膽地坐到了欄杆上,我趕緊來張到次一遊,生怕有個閃失.全家自然也在夜色中留下了幾張笑臉.已經不早了,往回走,陸陸續續也看到不少遊客繞過來.其實這條小徑(夏力道和盧吉道)是可以繞山頂一周的,白天的時候在這裏漫步,鳥瞰下麵港島南北兩側獨特都市和郊野的景致,你也許會對香港的美有更進一步的了解.如果更有閑暇的話,往上可以沿柯士旬道步行到山頂公園,往下可以甚至下到南麵香港仔那麵來頓海鮮大餐, 這就應了我的健康和美食兩不誤的最高旅遊境界了. :)

淩霄閣裏麵的熱鬧和旁邊山頂餐廳的浪漫就不說了.如果追MM的話,看完夜景來個浪漫晚餐自然是上上之選.可惜我們已經是老夫老妻拖家帶口了,自然還是心痛些錢包,而且我的晚餐地方已有了打算,就是去考察一下紅磡的蔡瀾美食城.照例坐纜車倒下山去,又等了一陣15C的小巴,等到了天星碼頭的發現去紅磡的最後一班渡輪已經走了,隻好回到尖沙嘴.鬱悶,想想已是第二次因船誤事了,所以就更加感覺餓起來.和LP商量,打輛車去吧,否則也是在這兒挨宰,不如考察考察香港的"的士".話說香港這出租車是分顏色的, 港島和九龍這麵的都是紅色,新界那兒是綠的,過海的話要另加隧道費.路上見到的空車很多,天星小輪出口處更是大排長龍,LP都奇怪他們的生意怎麽做.上了車,跟司機說了說去的地方,也就沒太多話了.隻見小車上了一段高速,然後看見紅磡的路口也就下了,不過十來分鍾而已,港幣三十.紅磡這地方我也不熟悉,要不打車恐怕也不好找.早年這地方並不是遊人來的,交通不靠近地鐵自然不方便,自從香港的美食大牛蔡瀾在這兒將十幾間特色美食放到一起,起名為美食城後,也帶旺了黃埔新天地這一帶的生意,成了城中食客的又一處熱點.

蔡瀾早年和金庸,倪匡,黃霑合稱香港四大才子,別的我不知,不過此人對吃的研究到是我等食客仰慕已久,要不怎麽能成美食家呢.早年就經常看到他在報紙上寫些豆付塊大的文章,天南地北,多和吃喝玩樂歎世界有關.這一回,更是把吃的經驗在商場上發揮的淋漓盡致.看看蔡瀾如是說:"酒不論好壞，重要的是與好朋友一起飲。食沒所求，隻希望想食什麽有什麽。書愛看短短的明清小品、筆記、隨筆，聊聊數百字，已刻畫出尖銳人生的飄逸閑情。畫則豐子愷的至為可愛。字則李叔同夠禪味。可終老之地當為西班牙的巴塞羅拿".有人吃喝玩樂敗了家,而蔡讕的吃喝玩樂弄出了名堂發了家,不由人不佩服羨慕.

閑話少說,今天考察的這家是"正鬥粥麵專家".在香港美食中,這雲吞麵和燒臘鹵味都是平民飲食中的平民了.也正是因為雲吞麵的普通,才更加考究出這"至正"的感覺. 店鋪不大,古色古香的味道.要了雲吞和雲吞麵各一碗外加牛腩河粉,不大的碗碟,上桌一嚐,果然與眾不同. 這靚雲吞麵講究的是皮薄而滑,蝦鮮而肉嫩,麵由鴨蛋做的,銀絲幼麵,口感韌而彈牙.湯也必用鮮蝦豬骨熬成,自然鮮味而非味精的功勞.香港的雲吞麵早期從湖南湖北經廣東傳入,六十年代鼎盛於排檔,八十年代上鋪,至今雖然常見但地道的已經不多,自有念舊的老客吃遍城中排出名次,找出不少隱市高手,"正鬥"的位置在前五之內,也算是出世再戰江湖的味道.牛腩河的滑嫩也讓我印象深刻,火侯和口感都恰到好處.千言萬語一個字:正.

出了正鬥,感覺還沒夠.如果說"正鬥"有什麽缺點的話,就是量對我而言稍少了一點.南方人的飯量小也是情理之中.於是又考察了旁邊一家廣東燒味.我對香港的叉燒印象極深,曾有當年連吃一個月叉燒吃厭為止的經曆,這叉燒飯也是平民飲食的代表了.燒味說來說去就是幾種,叉燒白斬雞豉油雞乳豬燒鴨燒鵝紮蹄等,可以雙拚三拚,外加幾根整棵的青菜加蠔油,就是一頓可口的午飯.隻是這家小店我沒太嚐出特色來,好象並沒有太出奇之處,不知道當初為什麽能選中.不過這一頓下來,例湯加茶,自然也是個肚飽. 跟老板娘打聽了一下,才知道附近有趟小巴,正到尖沙嘴酒店旁邊,省了路費,也算是對九龍酒店的地腳方便更有印象了.