香港覓食記(圖)

來源: 郝大夫於 2007-09-10 20:12:33 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (8746 bytes)

本文內容已被 [ 郝大夫 ] 在 2007-09-11 22:15:20 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.

香港覓食記

2006 年聖誕節前出差去廣州，可以經過香港。我不想去，我不愛購物，對大城市不感興趣，再說，那不是文化沙漠嘛？同事也是中國人，勸我：“可以去香港吃！”這可擊中了我的練門，咱不就是嘴饞一點嗎。於是決定在香港轉機，順便停一下。

第一天，

晚上到香港，第一頓是同學招待的“燕萍越南餐廳”的越南美食。左邊是小方塊的牛肉，好吃。右邊碗裏是切得極薄的牛肉片，靠熱湯燙熟。另外還點了“黃油雞翅”，非常香。

晚上在“海皇粥店”吃宵夜，這家不管多晚都是顧客盈門。碗很大，吃得太撐了。

第二天，

同學帶我們去陶源酒家 ( Sportful Garden restaurant) 吃早茶點心。不是周末的上午，居然坐滿了顧客，一看就知道是個好地方。看前麵這位，一壺茶，一張報紙，好悠閑啊。

香港的點心都做得小巧玲瓏，品種多樣。尤其值得一提的是服務好，服務員過一會兒就來換幹淨盤子。

中午，同學帶我們去離她公司不遠的一家餐館，周圍都是忙忙碌碌來吃午餐的上班族。

中間一杯是有香港特色的奶茶咖啡，右邊有調羹的黃綠飲料是蘆薈汁，非常好喝。看見右邊碗裏的魚丸了嗎？香港的魚丸都特大，咬起來極有彈性，那位知道是怎麽做的？

同事來香港之前，就計劃好一定要品嚐半島酒店 (The Peninsula) 的英國下午茶。我照抄一段酒店自己的介紹吧。“香港半島酒店七十多年來位列世界最優秀酒店之一，揉合了東西文化款客之道的精要，無微不至，而且氣氛高雅，超越時空，讓賓客盡情投入無與倫比的享受之中。在半島的大堂茶座 (The Lobby) 享受下午茶亦是人生一大快事，座上客不乏城中名人貴冑。”看到這兒，你是不是也心情激動，躍躍欲試？

半島酒店，我們來了。

一進大廳，果然典雅，厚厚的地毯踩在上麵很舒服。今天樓下有活動，下午茶移到樓上。樓梯兩旁金碧輝煌，裝飾得很好看。

服務員用三層的架子拎來點心。看看吧，二人份的下午茶（茶加點心）所有的糕點都在這兒，每樣點心都小而精致，連三明治都是我見過的最小號。再多加一杯茶，加小費一共花了 570 多港幣，合 70 多美元。畢竟夙願完成了，至於值不值，您說呢？

晚上回到銅鑼灣的旅館，附近有家日本餐館“板前壽司”。聽說這家很有名，很想嚐嚐，可門口總是排著長隊。每人先要拿號碼，然後再等叫號。門口的牌子上寫著：“如輪候號碼超過 3 個，需重新輪候，敬請原諒。”牛吧？

等到半夜 12 點再去考察，此時正下著小雨，排隊的人比平時少，終於吃上了。大家都圍著長方形的吧台坐一圈，麵前是一條傳送帶。廚師源源不斷地做好壽司，放在上麵，食客看到心儀的壽司就拿下來。盤子黃綠藍紫各種顏色，每種顏色價錢不同，服務員最後數盤子收錢。

網上的照片：

據說這兒的原料都是當天從日本空運來，品種很多，有日本生牛肉，鮑魚，海膽等等。價錢最貴的是“肥金槍魚” (Toro) ，是金槍魚的肚皮。據說一條大魚身上隻有很小一快，而且隻用亞洲的藍翅金槍魚。 Toro 由紅色的魚肉和白色的脂肪交錯成好看的花紋，乍一看象豬肉，不象魚。好吃的壽司或薩西米都是脂肪含量高的魚，現代人可能要三思而吃吧！

網上的肥金槍魚照片。

這是海膽的黃 (Uni) ，質地非常軟嫩，入口即化。但是海膽有一種特殊的味道，看你會不會欣賞。

這是軟殼蟹，裹了一層麵後油炸的，不推薦。

第三天，

由於時差，一大早 5 、 6 鍾就起來了，這時候隻有翠華餐廳開著。進去吃了一碗公仔麵，這才領悟公仔麵就是方便麵。不過熱熱的端上來，由湯有肉，還挺好吃的。

上午去了油麻地。街頭賣點心的攤位是露天的，我坐下，要了一盤蝦腸粉，好像隻有 6 塊錢。同事不敢在這麽簡陋的地方吃東西，坐在旁邊看著。

順路去了中環的“沾仔記餛飩”。店堂很小，幾個大媽坐在牆角不緊不慢地包餛飩。設備也簡單，但和其他香港小吃店一樣，很幹淨。喝水的杯子很簡陋，但除了有冷水，還有開水提供。一碗 4 個餛飩，好像是 13 元。餛飩比一般見到的要大，象小孩拳頭一樣。仔細看裏麵的餡都是整個的蝦仁，那一點點肉餡好像隻用來將蝦仁粘在一起，真正的貨真價實。也要了一碗鯪魚丸，碩大有彈性。記得第一次到溫哥華，在香港人開的餐廳裏，看到普普通通涮火鍋的牛肉片被稱為“手切美味肥牛”，領教了港人的語言技巧。一碟“白灼郊外油菜”， 6 元，名字真好聽啊，其實就是水煮的青菜沾點調料吃。