香港本地豬肉好吃

我在港一向都是吃供港豬肉，最近看到荃灣街市和笛街靠近沙咀道方向，有家店標榜售賣本地豬肉，經過幾次購買，發現確實比供港豬肉好吃，切肉的時候，刀都粘著肉，肉摸上去可粘手了，有豬肉味，豬骨煲湯也香很多，現在對供港豬肉沒什麽感情了，隻吃這家店的豬肉，據說豬肉檔都是集中在新界區，港島九龍的同學們是要跨地區了。下麵搜集了一些資料，給大家參考。

因為政府政策問題，香港的農業自70至80年代的全盛時期不斷萎縮。那時，豬場連同雞場有數千個，政府亦有政策支持農業，甚至有幫豬隻打防病疫苗。但高地價政策使然，很多地都給賣去起樓了。昔日的農場，很多都變成村屋或高樓大廈。至2000年中，豬場隻剩下200餘個。然後，政府來一個自願退還養豬牌照計劃，給豬農錢收回養豬的牌照。現時本地豬場隻剩下43個。

他們其中有五個豬場亦經營自己的肉枱。‭ ‬都是集中在新界區的。其他豬場則供應給香港各市場的肉枱。一些標榜售賣本地生產豬肉的肉枱隻售賣香港豬肉，亦有一些混合售賣香港豬肉和入口豬肉的，這一點消費者是要小心的。亦不是每個地區的街市都有本地豬肉賣。一心要購買本地豬肉的家庭煮婦，便需要跨區買餸了！

所有跟帖： 

• 想蓋房，缺磚頭？ -北京痞子- ♂ (0 bytes) () 03/12/2012 postreply 05:14:22

• 好東西要分享 -tracy@hk- ♀ (0 bytes) () 03/12/2012 postreply 06:11:41

• 回複：想蓋房，缺磚頭？ -wangyuan- ♂ (54 bytes) () 03/13/2012 postreply 10:32:50

• 在西班牙一飯店吃過壁爐烤豬肉,從來沒吃過那麽香的,可能是野豬. -wangyuan- ♂ (87 bytes) () 03/12/2012 postreply 08:39:58

• 以前中學的時候吃學校飯堂的豬肉炒菜，其實多是肥肉帶著一線瘦肉，吃起 -wxcfgh85- ♀ (232 bytes) () 03/12/2012 postreply 10:21:26

• 現在不能吃肥肉了吧？健康重要。60年有肉丁吃就高興了， -不理解不理解- ♂ (0 bytes) () 03/12/2012 postreply 20:49:12

• 咋知是香港本地豬肉呢？問賣的人，回答：是大陸來的，香港那有本地豬肉。 -不理解不理解- ♂ (0 bytes) () 03/12/2012 postreply 20:51:27