你真懶啊，雞蛋幹，皮蛋幹的新吃法 [圖]

 

雞蛋幹的新吃法嗎 [圖]

 

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋蛋白質為優質蛋白，對肝髒組織損傷有修複作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。它也是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品，適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；適宜嬰幼兒發育期補養。傳統的吃法就是雞蛋煮、炒、煎等，還有就是將雞蛋加工成皮蛋、鄉巴佬等產品，如今又有新吃法，就是將雞蛋加工成雞蛋幹、雞蛋豆腐等新品，不僅滿足了消費者對雞蛋多種口味的需求，也豐富了蛋製品市場。 

雞蛋幹口味獨特，是蛋製品加工的創新性技術。它是將蛋黃蛋清混和成蛋液，經過獨特的加工工藝再製成固態蛋製品，不僅保持了雞蛋的原有品質，營養不變，而且外觀更好，口感更佳，可謂老少皆宜，是休閑旅遊居家的好伴侶。

近期，東台市海昌水產加工廠精心開發的雞蛋幹加工技術，是針對現有技術的不足而提供一種雞蛋幹的製備方法，其特點是將傳統的食品加工手段結合現代化的食品加工技術，將雞蛋全蛋或蛋清加工成一種外觀和色澤與傳統的豆腐幹食品相似，口感細膩，具有雞蛋香味，開袋即食，食用方便的食品。

雞蛋幹是百分之百天然雞蛋經過特殊加工製成，為新一代高科技食品，口感細膩爽滑，是居家旅遊的好伴侶，將會受到廣大消費者的喜愛。

 

蝦仁青豆炒皮蛋幹的做法

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係統分類：美食     個人分類：默認      關鍵詞： 蛋幹 青豆 蝦仁 做法

原料：青豆、蝦仁、皮蛋幹、蔥花適量、食油

調料：鹽、醬油、雞精少許

製作方法：

1、青豆一份準備好！

2、蝦仁一份處理幹淨！

3、皮蛋幹切成片

4、鍋裏下油（不需太多）把皮蛋幹煎成金黃色！

5、鍋裏少許油，下蔥花爆香，下蝦仁翻炒至略微變色！

6、再下青豆和煎好的皮蛋幹略炒，加少許醬油，雞精，鹽收開湯出鍋

     有蛋、有蝦、還有菜，我認為營養比較全麵，另外，炒的時候我隻放了蔥花，沒有放薑，偶爾出吃味重的東西比較好。炒蝦仁的時候我沒有放料酒去腥，因為蝦仁處理的很幹淨本身就很鮮，加了料酒我感覺味道並不是太好！

皮蛋幹拌米線

如果喜歡吃皮蛋的話，就一定不要錯過。這皮蛋拌出來的米線比肉拌的都香。

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• 比較可疑。。。您老人家好自為之 ~ -Loreley- ♀ (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:39:07

• 比較可疑。。。您老人家好自為之 ~ -Loreley- ♀ -美女帥哥- ♀ (0 bytes) () 01/28/2012 postreply 02:04:04