上麵.泡好了剁碎灑在上麵.料酒,醬油,一點糖,蔥薑蒜.蘭州人以前過年都是各種扣碗.

來客人一鍋出來.花卷,扣碗.炒個木耳百合,韭黃雞蛋或肉絲.
最多的就是腐乳肉.腐乳扣肉不用炸皮.
我二姑做的梅菜扣肉巨好吃.
以前每家過年都是上百碗,小碗.放在外麵就自然凍住,再蒸一大缸花卷,炸一大缸油果子.一直吃到很久.也大家互相送