給大蜜嘮幾句自助餐

剩菜處理方法很多，國內的一般在晚上8點左右，開始處理，新上的新鮮菜品量少，吃完的多。

午後剩下的菜會聯係好快餐店，盒飯店賣掉，勾芡的衝水重新勾芡，炸的重炸，冷菜沒關係，油浸菜不動。

德國這樣的，古老肉可以剝掉麵皮重炸，鴨子不會剩很多，春卷再裹麵糊再炸，2次後是丟了。

糖醋紅燒之類新菜舊菜一鍋燴，食客能分辨的人少。

除了浸過醋的蔬菜，會蔫兒了，都不會浪費。

 

所有跟帖： 

• 不錯，這個帖子的含金量高， -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 11/02/2011 postreply 04:38:16

• 你是搞過自助餐的老板？ -europe- ♂ (0 bytes) () 11/02/2011 postreply 04:40:37

• 哇小寧波就是專業！強！ -流氓七七- ♀ (0 bytes) () 11/02/2011 postreply 04:42:10

• 缺德。 當然不是說小寧波 -安娜晴天- ♀ (0 bytes) () 11/02/2011 postreply 04:43:22

• 這樣的好貼，有質量的貼以後要多寫，篇幅不一定長，有內容絕招就好 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 11/02/2011 postreply 04:44:49