中國飯店的那些肉，也就是超市裏搞的 Schweinenacken，2,99歐/kg，圖

這種肉是最差的肉，
裏麵搞一點亂七八糟的東西，裏麵有那種肉一兩，賣給你13，-15歐一個菜，
反正在中國飯店

我自己買豬身上最好的肉 SchweineFilet，8,99歐/kg，
半公斤，4,5歐，一個人至少可以吃 2，-3頓，
買好直接炸，3分鍾就可以吃飯，就是德國飯店的好菜，



Zubereitung
1. Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Ringe schneiden.Schweinefilet in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden, mit dem Handballen etwas flach drücken, salzen und pfeffern.

2. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Medaillons bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 3 Min. anbraten und herausnehmen. Die Hälfte der Zwiebeln in 1 El Öl in der Pfanne glasig dünsten. Fleischbrühe zugießen und unter Rühren aufkochen, damit sich der Bratensatz löst.

3. Senf einrühren und die Sauce mit Saucenbinder binden. Crème fraîche unterrühren, dabei die Sauce nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch zugeben, kurz in der Sauce erwärmen und mit den restlichen

Ein schnell zuzubereitendes Essen, ich habe allerdings vor dem Angießen der Brühe das Ganze mit 100 ml Weißwein abgelöscht, einkochen lassen und zum Binden nur italienische Kochsahne genommen (Crème fraîche gibt es hier nicht), die wesentlich dicker ist als s?e Sahne, deshalb erübrigte sich der Saucenbinder. Sehr lecker und empfehlenswer

或者，



Schweinefilet in Orangen-Senf-Sauce

或者，



Schweinefilet Toskana mit Oliven-Vinaigrette und Rosmarinkartoffeln



或者，




Schweinefilet mit Gemüse

所有跟帖： 

• 老噢啊，我們是去旅遊, -砸一磚就跑- ♀ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 13:09:15

• Frankfurt 沒啥好旅遊的，就是一條河， -europe- ♂ (31 bytes) () 08/13/2011 postreply 13:15:10

• 紅燈區 -美女帥哥- ♀ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 13:16:05

• 她去紅燈區幹嘛，去作 S 啊？ -europe- ♂ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 13:21:55

• 這樣啊，是你的“德國的綠卡在全世界的綠卡中是金卡”讓我決定去看一看的，你又說沒看的 -砸一磚就跑- ♀ (23 bytes) () 08/13/2011 postreply 13:26:31

• “金卡”的意義和精髓是在這個地區， -europe- ♂ (439 bytes) () 08/13/2011 postreply 13:40:31

• 介紹一哈，3天怎麽玩？ -砸一磚就跑- ♀ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 13:47:52

• 謝謝 -砸一磚就跑- ♀ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 13:56:25

• 小寧波，Schweinenacken，就是上海人說的，曹頭肉， -europe- ♂ (47 bytes) () 08/13/2011 postreply 13:10:48

• 瞎說,梅頭肉 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 15:59:56

• 港督,最好吃的是 Schweinenacken. -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 14:01:05

• 我也喜歡吃帶肥帶骨頭的肉 -美女帥哥- ♀ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 14:06:24

• 我拒絕買 Schweinenacken. -europe- ♂ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 14:13:14

• 不過我真不喜歡那種隻是瘦肉的肉，SchweineFilet我覺得沒味道。肉還是blutig牛排好吃 -美女帥哥- ♀ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 14:20:02

• 那 Schweinebauch，是不錯的， -europe- ♂ (52 bytes) () 08/13/2011 postreply 14:28:34

• 我都分不清誰是誰 -美女帥哥- ♀ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 14:32:54

• Schweinebauch，圖 -europe- ♂ (72 bytes) () 08/13/2011 postreply 14:34:44

• Schweinenacken，圖 -europe- ♂ (78 bytes) () 08/13/2011 postreply 14:37:39

• 周一去店裏對一對，上麵帶皮的那個我是買過的，好像做紅燒肉 -美女帥哥- ♀ (0 bytes) () 08/13/2011 postreply 14:44:26