meine Empfehlung für Kakaopulver, in den verschiedensten Sorten, ist "Becks Cocoa" aus München.
Für weiße Schokolade käme die Sorte "White Wedding" in Betracht.
Beschreibungen zu den Sorten: 
http://www.alles-schoko.de/kakao.html
Oder direkt beim Hersteller: http://www.beckscocoa.com
Hallo Frau Musicstore,
in Düsseldorf gibt es am Burgplatz:
Gut + Gerne Schokolade Feinkostvertrieb
Burgplatz 3
40213 Düsseldorf
Telefon: 0211/86399696
Eine Homepage habe ich dazu leider nicht gefunden.
Allerdings kann man dort sowohl in einem Laden einkaufen als auch seit einigen Monaten im angeschlossenen Caffee hervorragend Schokolade trinken - auch weiße.
Allerdings wird "Gut&Gerne Schokolade" sehr gut bewertet:
http://www.qype.com/place/7350-Gut-Gerne-Duesseldorf
Eine Homepage konnte ich leider auch nicht entdecken.
es gibt eine sehr gute heiße (auch weiße) Schokolade von "Univerciok". Man bekommt sie u.a. auch über ebay im Sofortkauf. Diese ist, wie für die italienischen heißen Schokoladen typisch, sehr cremig und lecker (fast ein Pudding...). Je nach Geschmack kann man sie durch Hinzugabe von Milch etwas dünner kochen.
Schokoladige Grüße
