關於 WMF 和 Fissler 菲士樂，從德國回去的人都認同 WMF

關於 WMF 和 Fissler 菲士樂，從德國回去的人都認同 WMF

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“WMF”至今有150多年曆史，是世界上最早發明並使用18／10不鏽鋼的，價格目前是同類商品中最高的；
德國“菲仕樂”也已有150多年的曆史，鍋具種類齊全，有多項專利設計，功能完備；以刀具起家的“雙立人”是著名的德國廚具製造品牌，雙立人已經於上海設廠，采用德國的工藝技術、材料以及生產線，因此價格在同類商品中具有優勢；
源於意大利的樂鍋LAGOSTINA，至今也有100多年曆史，在其主打產品———快鍋上，浪漫的意大利人賦予其鍋蓋波浪式軟鋼專利鍋蓋，無飛蓋危險，安全性高，美觀大方。
二、頂級鍋具的特點

這些進口鍋具都承諾質量保用期10到20年不等。它們大多選用密度為18／10的高級不鏽鋼，這種材料是外科手術用刀材料，耐高溫、耐強酸堿。最優質的18／10不鏽鋼具有不粘的效果，不論烹煮任何材料都不會粘在鍋上，清洗簡捷方便。進口鍋具的鍋蓋和鍋身邊緣大多采用獨特工藝，使鍋蓋與鍋身緊密結合，煮菜不用加水，鍋加熱後，能迅速在鍋內形成獨特的“蒸汽鎖”，菜洗後本身沾有水，加上內部水分，在“蒸汽鎖”的烹調下，很快就能出鍋。這種鍋烹調出的食物，不但保證在煮食的過程中營養不流失，味道也更鮮美；如果用油炒菜，也可防止油煙外泄，而且隻需用普通鍋的1／3油量。這樣的鍋具具備快速輻射性傳熱的特性，因此一頓飯可節省70%的時間和50%的能源。一些進口鍋具有無滴漏傾倒鍋邊緣設計，可以保持廚房台麵及鍋身的潔淨。還有的鍋具一鍋多能，比如湯鍋還兼具炒鍋和煎鍋的功能，如果搭配外置蒸籃一起使用，還可以實現蒸鍋的功能。

這種鍋都特別重，據說要按要求使用才好用，要是像普通的菜鍋，瞎炒瞎用，那就一點都不好用了！而且很難用，用鍋也要講究。

各大品牌當中,數WMF的名氣最大, 幾乎沒有德國人不知道它的, 幾乎沒有哪個商店不賣它的. 從銷售額來說, WMF的規模也是最大的, 是上市公司. FISSLER(菲仕樂)則是家族企業. 從產品的種類來說, WMF也是最全的, 從咖啡機到餐刀沒有它們不賣的. 但也就是WMF的這個特點,決定了WMF是一個質量非頂級的普及品牌. WMF公司本身也更關注於企業的擴張, 而WMF不同係列產品之間的差別也非常大. FISSLER(菲仕樂)的廚房工具不是很多, 但是鍋具種類非常多, 選擇的餘地是很大的, 其中以高壓鍋的曆史最為悠久. original-profi collection 和 Intensa(國內分別翻譯成雅格和熱敏星)是FISSLER質量最好銷售最好的兩個係列產品. 雅格是 „三明治“ 鍋底,是FISSLER最經典的款式. 熱敏星的特點是鍋蓋上有一個感應裝置, 鍋內的水燒開之後感應裝置會由藍色變成紅色.
ZWILLING(雙立人)很特殊, 屬於上述兩類品牌之外. 為什麽這麽說呢? ZWILLING剛剛開始生產廚房工具和鍋具不過幾年的時間, 在德國默默無聞. 但是他們在中國非常成功. 一是因為ZWILLING市場開發的很成功,。 二是在中國大家不了解其他的德國頂級品牌,沒有比較也就沒有選擇了. 三是ZWILLING現有開發的幾個產品,模仿得都還不差, 與中國國內同行業產品比較起來還是有很大優勢的. 四是因為ZWILLING的刀在國內很有名氣, 鍋借刀勢, ZWILLING在國內就開了個好頭. 整體來講, ZWILLING可以稱為時尚廚房用品品牌, 但是和頂級品牌比較起來還是有差距的.

所有跟帖： 

• 我個人一直用WMF， 因為結婚的時候收的禮物都是那個牌子， 以後自己再添購的時候都用這個牌子了。 -安娜晴天- ♀ (0 bytes) () 05/14/2011 postreply 13:30:20

• 嗯，你很早就上檔次了，。。。。 -europe- ♂ (127 bytes) () 05/14/2011 postreply 13:34:48

• 說實話，廚房用具和餐具還是買喜歡的名牌，一分價格一分貨，自己用的東西還是精致一點好。 -安娜晴天- ♀ (0 bytes) () 05/14/2011 postreply 13:44:29

• 我覺得Zwilling在國內產品定位有問題。 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 05/14/2011 postreply 18:04:08

• 有啥問題？ -europe- ♂ (0 bytes) () 05/14/2011 postreply 23:11:03

• Zwilling的刀具還是不錯的。我喜歡那種日本刀Santoku。當然頂級的刀具還是Wüsthof的 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 05/15/2011 postreply 03:32:18