燙麵與發麵有啥區別啊，？

算你還是北方人，懂麵還蠻多的，。。。。。。。。

所有跟帖： 

• 軟，吃著有點甜，缺點是揉的時候粘手 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 04/17/2011 postreply 11:49:30

• 秘訣是等麵全部涼透了再揉在一起. 麵盆要用濕布蓋著 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 04/17/2011 postreply 11:51:18

• 可以用沾油的攪麵棍揉麵粉，不用手， -europe- ♂ (0 bytes) () 04/17/2011 postreply 12:37:29

• 燙麵做的東西涼的不會咬不動. -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 04/17/2011 postreply 11:49:54

• 嗯，那比較好，不然，一會就硬了， -europe- ♂ (0 bytes) () 04/17/2011 postreply 12:20:26