地衣，苔蘚，以及吃法，圖

來源: europe 於 2010-09-02 17:32:29 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (2228 bytes)

西北那個地方吧，土質比較差

能長的莊稼不多，土豆和穀子比較適合，所以種的比較多。牲畜以驢為主，山區裏麵隻有驢能吃的了那種苦，牛和馬都不行（牛和馬必須喂糧食，馬還特別容易生病）。
地衣是地球上最古老的植物之一，
地衣就是地上長的苔蘚，在最惡劣的環境裏都能生長。當地人青黃不接的時候都去地裏挖這種東西當菜吃。把地衣洗幹淨，加點粉條和雞蛋就能做三鮮餡的包子和餃子。

現在的地衣是有機食品，比肉貴多了。

地衣（lichen）是真菌和光合生物之間穩定而又互利的聯合體，真菌是主要成員。另一種定義把地衣看作是一類專化性的特殊真菌，在菌絲的包圍下，與以水為還原劑的低等光合生物共生，並不同程度地形成多種特殊的原始生物體。傳統定義把地衣看作是真菌與藻類共生的特殊低等植物。1867年，德國植物學家施文德納作出了地衣是由兩種截然不同的生物共生的結論。在這以前，地衣一直被誤認為是一類特殊而單一的綠色植物。全世界已描述的地衣有500多屬，26000多種。從兩極至赤道，由高山到平原，從森林到荒漠，到處都有地衣生長。

在地衣中，光合生物分布在內部，形成光合生物層或均勻分布在疏鬆的髓層中，菌絲纏繞並包圍藻類。在共生關係中，光合生物層進行光合作用為整個生物體製造有機養分，而菌類則吸收水分和無機鹽，為光合生物提供光合作用的原料，並圍裹光合生物細胞，以保持一定的形態和濕度。真菌和光合生物的共生不是對等的，受益多的是真菌，將它們分開培養，光合生物能生長繁殖，但菌類則“餓”死。故有人提出了地衣是寄生在光合生物上的特殊真菌。