綠野。煲素湯。

一碗黃豆泡過夜，有時候我會用機器稍稍打碎，不能太碎，每個豆子分開就行。你還可以加點去衣花生。如果能買到亞洲店的冷凍筍或是那種扁尖，洗掉鹽，加2-3根胡蘿卜，一根玉米切成幾段，一盒罐頭馬蹄，如果各類幹的菇類可以加一些。加水煮最少3個小時就是素的湯了。我不喜歡吃湯料所以會把這些東西撈出去扔了。
這種素的老火湯不比肉湯差。我不太喜歡吃香菇所以沒放。我有時候會放國內帶來的幹茶樹菇或是金針菇，黃花菜啥的。不過很多菇類會把湯的顏色弄的黑黑。
另外現在當季的那種粗大黃黃的黃瓜煲湯也特別好。老的zucchini煲湯也很鮮美。
幹的豌豆泡過夜也可以和上料一起煲湯。

所有跟帖： 

• 我喜歡用大芹菜根燉。。。老玉米也很好。 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 08/13/2010 postreply 03:55:42

• 典型的鬼子湯. -老油條- ♂ (11 bytes) () 08/13/2010 postreply 04:11:46

• 前兩天我在CCTV上看到一道湯菜，想什麽時候試試 -夏天以後- ♀ (164 bytes) () 08/13/2010 postreply 04:01:07

• 肯定不錯 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 08/13/2010 postreply 04:05:41

• 謝謝龍姐，俺再琢磨琢磨，明天做了再來道謝 -綠野螞蟻- ♀ (0 bytes) () 08/13/2010 postreply 04:09:19

• 其實去買包菜幹,一個羅汗果,幾根胡蘿卜,一根白蘿卜 -老油條- ♂ (54 bytes) () 08/13/2010 postreply 04:15:14