如果家裏沒大鍋,可以改炸菊花魚.

去骨的魚肉改小塊,打十子交叉的斜花刀,刀口和魚皮大約45度.
感覺刀入魚肉有發澀的感覺就是刀刃已到魚皮了,就別往下切了.
其他的都和鬆鼠魚做法一樣.
就是炸出來的魚,花長.而且分塊炸,不需要大鍋.

所有跟帖： 

• 這個更實用,那麽中國店那些魚可以呢 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 12/17/2009 postreply 03:11:05

• 要帶皮呢 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 12/17/2009 postreply 03:36:56

• 中國店估計沒有吧,一定要帶皮新鮮的魚肉. -老油條- ♂ (9 bytes) () 12/17/2009 postreply 03:37:28

• 急問,去METRO買帶皮新鮮魚,是不是回來要馬上做 -大蜜蜂- ♂ (24 bytes) () 12/17/2009 postreply 03:40:48

• 可以,凍個把星期沒問題. -老油條- ♂ (21 bytes) () 12/17/2009 postreply 03:43:00

• 可以。不要冷藏超過一天 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 12/17/2009 postreply 04:10:08