八寶醬 (圖)

用料：豬肉皮２５０克，火腿肉１００克，胡蘿卜１００克，去皮土豆１００克，去皮萵筍１００克，水發黃豆１００克，倭瓜１００克，白豆腐幹５０克，大料２朵，蔥花、薑末少許，花生油５０克，醬油２５克，精鹽、水澱粉各適量。 做法：（１）將肉皮除去餘毛刮洗幹淨，用開水氽一下切成小丁；火腿肉切丁；其他配菜均洗淨切丁；（２）炒鍋上火注入花生油燒熱，放入大料炸至焦香再放入蔥花、薑末炸成黃色，然後放肉皮丁煸炒後加適量清水、醬油，將肉皮丁煮軟。最後放入黃豆、火腿丁、土豆丁、胡蘿卜丁、萵筍丁、倭瓜丁，燜至軟熟時淋入水澱粉勾芡即成。[1]

所有跟帖： 

• 這才不是呢。 八寶醬裏麵東西很多，濃油赤醬的。 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 01/30/2009 postreply 01:10:03

• 隨便拿一個，找不到合適的， -europe- ♂ (48 bytes) () 01/30/2009 postreply 01:13:06

• 北方話來說就是醬爆八種丁 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 01/30/2009 postreply 02:15:49

• 喜歡聽秦腔嗎？這對我是一種非常殘酷的折磨。 -READER-ONLY- ♂ (0 bytes) () 01/30/2009 postreply 01:44:43

• 哦,我整個大學4年就在食堂吃過一頓飯. 就是因為受不了 -老恐龍- ♀ (44 bytes) () 01/30/2009 postreply 02:14:38

• 這個菜很好。。。。。俺喜歡。 -READER-ONLY- ♂ (0 bytes) () 01/30/2009 postreply 01:43:34