避免油膩的方子也簡單

好的hotte加上好鍋，
Gaggneau的抽油煙機，加上fissler的鋼鍋，怎麽炸，油煙都很有限。
實在不行，就用烤箱炸，就是說起個油鍋先把東西稍微過遍油。烤箱兩百二十度預熱，然後放進去烤出來的，味道和炸的差不了多少。
烤箱最好是自動高溫清洗的，否則也夠嗆。
總結就是，工欲善其事，必先利起器 （是這麽說的麽？）。。。

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• 聽著很好，我也一直這麽做的。but cela confirme.thanks. -heka- ♀ (0 bytes) () 05/28/2009 postreply 08:03:28