看壇子上有人問鹿肉，我家人吃飯很挑剔，但喜歡也能接受鹿肉，
我做西式口味的雖然不錯， 但成品菜不是很好看，我就不上照片了，
提供我常做的幾種中式做法僅供參考
1 豆豉蠔油鹿肉
原料：新鮮的鹿肉300克 洋蔥一個 青紅椒一個 薑少許
調料：油 鹽 糖 生抽 料酒 黑豆豉 蠔油 生粉
做法：把鹿肉切片，用鹽料酒生抽生粉醃製15分鍾，油熱了放薑絲，醃好的鹿肉下鍋 加剁碎的豆豉，
洋蔥 青紅椒 翻炒幾下即可出鍋
2魚香口味的鹿肉絲
原料 ：鹿肉300克 青紅椒一個，木耳 胡蘿卜一顆
調料：蔥 薑 蒜 辣椒碎 油 鹽 糖 醋 生抽 老抽 料酒 生粉
做法 鹿肉切絲加料酒鹽生粉醃製10分鍾，鍋裏放油，油熱後放鹿肉翻炒，放辣椒碎，
在放青椒絲木耳胡蘿卜 絲，開炒之前把蔥薑蒜切碎糖醋生抽老抽料酒生粉調一個碗汁，
出鍋之前把碗汁倒入 ，翻炒幾下即可
3鹿肉獅子頭 用鹿肉做的獅子頭特別鮮美，這是我先生最喜歡的一道菜，所以我常做，特別是在冬天的時候
原料：鹿肉 大白菜
調料：蔥薑水 白胡椒粉 澱粉 鹽 料酒 雞精
做法：我偷懶把一部分鹿肉用絞肉機絞碎，一部分更碎一些，把兩部分肉混合一起 加鹽料酒雞精，
邊攪邊加蔥薑水攪上勁 汆丸子溫水下鍋，蓋上白菜葉子，煮半小時即可
4 酸辣椒鹿肉絲
原料：鹿肉300克 超市買的酸辣椒 小幹辣椒幾個 蒜片
調料：鹽 生抽 老抽 糖 料酒 雞精 澱粉
做法：鹿肉切絲用鹽生抽老抽料酒雞精澱粉醃製10分鍾，鍋熱倒油放蒜片，
家人都吃不了太辣的我就放了幾個 放鹿肉絲和泡椒絲，放鹽，翻炒幾下就可以出鍋了
