意大利含羞草蛋糕的方子及其它

    

材料

1)

2)

3)

4) (可

5)

6)

: 250 克麵粉 6雞蛋 150 克白糖 1袋香子蘭 1袋發酵粉 一小撮鹽 500克 打至膨脹成雪花狀的奶油 (500克菠蘿汁或其它汁, 根據個人口味)先做一個西班牙蛋糕. 具體做法是, 將所有材料放進一隻盆裏, 混合攪拌成乳脂狀, 加入發酵粉.然後放進烤箱, 烤好後放一兩個小時, 讓它涼下來以後, 再將它橫切成兩片.將一點蛋糕心做成碎屑, 備用.打奶油, 放一些菠蘿汁到蛋糕底片上,還可加放一層菠蘿丁),在蛋糕底片上抹一層奶油.把另外一片蛋糕片放在第一片蛋糕上, 繼續在整個蛋糕抹奶油, 直到蛋糕全部的表麵被奶油覆蓋, 當然, 底麵除外

7)

 

將蛋糕碎屑包裹蛋糕外表麵 (還可以在奶油表麵裹一層菠蘿丁)

附錄1

: 算是對網友遊走四方的魚和山寨版好奇提問的回答吧

意大利蛋糕的特點我還真不知道該怎麽說

, 我上的當然是我喜歡的蛋糕品種, 吃起來比較鬆軟, 味道比較淡的那種.

但我知道意大利飯菜的特點

附錄

, 為清楚起見, 跟中國飯菜對比著說吧, 中國菜的味道多數是調出來的, 極端的例子就是電視劇裏的, 不用魚也能做出有很足魚肉味道的菜, 以假亂真到連貓都不能辯別的地步. 而意大利菜講究的則是調出原汁原味的鮮味美味, 對, 使用調料隻是為了把材料本身的鮮味美味調出來, 把不好的味道調無. 比如清水大蝦, 最重要的是鹽和火候, 將蝦味提到最鮮美的程度, 和最舒服的口感. 也許是追求效果不同的緣故吧, 中國菜通常放很多調料, 比如川菜, 對調料量要求也不怎麽嚴格, 比如在中國菜譜常常出現"少許"某某的字眼. 而意大利菜則很少調料, 很少不定量的調料, 而且, 最重要的技術在放鹽和控製火候.

2: 其它種類蛋糕的剖視圖像