做些酥脆黃豆每天吃一點真香(油酥豆

       黃豆也叫大豆，為“豆中之王”，蛋白質含量40%左右，脂肪含量為18—20%，現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量，並且含有豐富的維生素和礦物質，已成為風靡世界的健康食品。我們通常把黃豆加工成豆腐、豆漿和腐竹等豆製品吃。自己做一些酥脆黃豆，每天吃一點有利於健康，特別是45歲以上的女性應多攝取大豆食品，補充雌激素。