我也算是種花種菜愛好者，沒有兔媽那麽專業，不過每年也種了不少。秋天自己家韭菜都開花了，我就做個韭花醬。和外麵買的口感不一樣，我加了一點蘋果泥，吃起來口感非常柔順。
家庭自製韭花醬很幹淨，口感比較柔軟，辛辣度少很多，做起來也不麻煩。做法其實非常簡單，就是要耐心一點，等它發酵好了大約需要至少兩個星期。韭花醬的用途很多，可以拌麵吃，也可以拌飯吃，更是吃火鍋必不可少的調味料。
材料：
1.韭菜花
2.鹽，按韭菜花重量的10%比例
3.每4-500克韭菜花加一個蘋果或者梨，起到柔化口感的作用。
很簡單吧？最重要的就是要做的幹淨，瓶子一定要消毒。
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