周二咖啡驛站---網紅青團是這樣誕生的

青團，又稱清明果、艾米果、艾粑粑等，是中國南方部分地區清明節時的食品之一，因為其色澤為青綠所以叫做青團。現代更多的是應季嚐鮮，青團的祭祖功能逐漸的淡薄，而更多的被人們用來當春天的時令點心來食用，也可以饋贈或款待親友。 青團本應該用艾草的汁拌進糯米粉裏做皮兒，可是我們這裏太冷了，自家院子裏的艾草還沒長出來。我就用菠菜汁和著糯米粉來做皮兒。 今天做了2種餡兒的青團，一個是這兩年非常流行的鹹蛋黃肉鬆餡，還一個是傳統的豆沙餡。 你更喜歡哪一種呢？

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所有跟帖： 

• 好聰明的方法，我也試試。 -Hannah2006- ♀ (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 18:47:59

• 嗯，我們海外弄點艾草不容易，吃的就是個回憶吧：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 03/21/2018 postreply 08:49:40