我心歸處

來源: 火風箏於 2017-10-08 20:53:08 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (26989 bytes)

我心歸處

  我是在爸媽工作的大學校園裏長大的。記得每年秋天，爸媽的同事們，那些叔叔阿姨，都要到我家來會餐。與我同齡的小夥伴有好幾個，這個時候是最人來瘋的時刻。席間吃飽喝足，在桌椅間鑽來鑽去，追追打打，笑得雌頭怪腦。廚房裏忙忙碌碌的是我媽，還有幾個大廚阿姨，掌勺的，我媽隻能打個下手。她是采購部長，因為她力氣大，2隻手可以同時拎很重的藍子。五七幹校時，她是勞動標兵，跳到豬圈裏搞衛生，眉頭都不抬一下。媽媽吃苦耐勞，是因為生長在勞動人民家庭，從小幫外婆外公打理小生意，放學後就坐在弄堂門口賣雞蛋。媽媽會檢驗雞蛋是不是新鮮，拿著一隻蛋在台燈下照一照，說，這個不好了，你們先吃掉。她不吃蛋，無論怎麽好吃的做法，她一口都不碰，因為小時候吃傷了。

  我沒有刻意學過做飯，小學時候就能在3家公用的廚房裏炒小菜了。中學時候，最享受的時光，是每天晚飯前，看媽媽燒菜，媽在廚房裏，我站在廚房門口，嘴從不閑著，8卦當天班上發生的事，誰誰考多少分，誰又得了第一，誰被老師批評等等, 一會兒功夫就開飯了，幾菜一湯，吃！這時候門外樓梯上響起了腳步聲，“紅梅花兒開啊"，抒情男高音飄進屋來，嘿，我爸回來了。等爸爸端上碗，龍門陣才正式開場，從城南家事，到紅軍長征，從9眼橋到婆婆的拿手菜。媽不喊停，絕停不下來。

  媽媽常常教誨，女孩子家不會做家務，長大了會很辛苦。我怎麽覺得媽媽教反了，女孩子家會做家務，長大了才真心辛苦，沒完沒了地做家務，理所應當地做家務。

  大學時，同宿的4個女生，不知從哪裏搞來一隻電爐，硬是把宿室變廚房，不做功課做美食。炸春卷，餡是小衛從家裏炒好帶過來的，土豆色拉，還有羅宋湯，就少一個炸豬排，恨不能把紅房子開進了宿舍樓。材料是跑到閔行鎮上買的，路這麽遠，胃口實在是好。

  吃著吃著就到了寒假，回家哦。一整個寒假，天天忙進忙出，馬不停蹄忙聚會。到某同學家會餐，我在廚房裏，此時儼然已是大廚的姿態，不慌不忙，井然有序。廚房外是同學們的歡笑聲，廚房門口是號稱來幫我打下手的男同學，絡繹不絕。

  寒假快結束時，還在往外跑，爸忍不住了，皺著眉頭嘟噥，怎麽還沒聚幹淨？？都幾周了？？

  時光流逝，畫麵切換，這時候的我出現在加拿大東部的雪地上，開車上班下班。下班路上，在town center停一停，到超市買些菜和水果。回到房東家，進廚房抓緊做飯，等房東回來時，我已經坐下來吃晚飯了，正好打個時間差。房東2口子會湊過看一眼，喲，夥食真好，胃口真好，一個人吃這麽多，哈！等我吃完，他們開飯。我抱他們的新寶寶看新聞，安詳的晚餐，因為有我。感謝媽媽的教誨，因為會做飯，到哪都餓不著。

  生了老大以後，一輛車，car pool上下班，晚上3個人同時進門的狀態，緊張，8點才能吃上飯，喂完老大自己吃，吃好弄好，該歇了。於是又打起時間差，一個人下班坐bus, 搶先到家 30分鍾，做一個30minutes dinner, 老大進門時，立馬可吃不用等。小2出生後，時間差流程需要更新，這時候有了2輛車，不用再坐bus. 嚐試各種打法，早打法，早起把菜洗好切好，米淘好定時。晚打法，晚飯後把第2天的菜洗好切好。可是無論怎麽打，總是覺得力不從心，夥食每況愈下。不斷調整，終於出台一個3+3+1流程，把廚房工作做了最優化的安排，那就是3天做飯，周日，一，二，3天外買，三，四，五，1天隨意，六。這個 3+3+1流程實行了很多年，期間和周邊的夥伴們推廣，得到廣大北美群眾的共鳴，被普及。

  當鞭炮響徹2015年的除夕，我的新生活運動開始了。最先改觀的是我家的餐桌，全麵進入小康，勢不可擋。每天晚上到老大小2門口，收集民意，點菜。第二天上桌，力爭推陳出新，盡量不重樣，確保色香味，飯後再收集民意，點評缺點，油了，鹹了，太辣，下次改進。

  以下是近2年的晚餐儀式，菜式不算太多，但都是多年來沉澱下來的經典菜。再好的菜，不合孩子的口味，就上不了桌。

冷麵。

湯麵。

餛飩。

幾款單品。

湯。

煲。

西餐。

參加美食比賽。

蛋餃
是從外婆那裏學會的，石庫門亭子間門口，一隻烽窩煤爐子，
一把鋼筋勺，一小塊豬油，一碗蛋液，一碗肉末。

有一個上海朋友說，幾十年沒吃過蛋餃了，心生憐憫，就做了這一盤，
拿巧克力盒子裝上，送給他。

八寶飯。

小手套。春節期間走訪朋友，送一個。

聖誕樹。

小雪花。

公司新辦公室，開張致喜。

水果笑八寶飯。

刻冬瓜。

2015年“蓉國府”年夜飯。

複活節。

火鍋。

臘味煲仔飯。

2016年夜飯。

有花蕊的百花齊開，名字取於《江姐，紅梅讚》。

原創，鍋塌豆腐，非常成功。老大的最愛。

媽媽的情人餐，2015年。

從農貿市場回來，隨手擺個心，取名“情人瓜”。

晚飯後去小公園走走，散一散身上的油煙味，拍一拍高壓線。

感謝媽媽，給我做飯的能力，
感謝孩子們，給我做飯的機會，
感謝我自己，認真做飯的精神。

寫在生辰之際，送給我的爸爸媽媽，我最愛的人。

謝謝收看。