藏紅花的主要產地如下:
全球主要產地
國家 | 占全球產量估比 | 特點 |
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伊朗 | 超過 85%(世界第一) | 氣候幹燥、日照強,品質優,價格相對較低 |
印度(克什米爾) | 少於 10% | 香氣濃鬱,色澤深紅,價格昂貴 |
西班牙(拉曼恰地區) | 約 2-3% | 香味濃鬱、標準化高,常用於歐洲料理 |
希臘 | 少量 | 主要產自 Kozani,品質良好,被譽為“紅金” |
摩洛哥、阿富汗、意大利等 | 極少量 | 供出口或本地使用 |
中國產地
中國其實並不是真正意義上的“原產地”,但有栽培,稱為“西紅花”(非真正藏藥意義上的“藏紅花”):
地區 | 特點 |
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浙江杭州(餘杭) | 全國最大人工種植地,又叫“浙產西紅花”,藥用價值高 |
四川、重慶、陝西、甘肅等地 | 小規模種植 |
西藏 | 民間認為是“藏紅花”來源,但實際上西藏並非主產區,常誤解為“產自西藏的紅花” |