計劃著去一趟阿姆斯特丹竟然有點像安排回一趟老家的感覺。
為什麽產生如此的親切感？可能因為我們家的幾十年的老朋友來自於阿姆斯特丹；可能因為女兒兩年的研究生時光就在隔壁的雷頓大學度過；還可能因為女兒給我們安排的Airbnb，就在運河邊的連體公寓Egelantiersgracht 47裏。
—— 阿姆斯特丹，夢境般的詩情畫意
早起跑步，已經成為我們旅行的小傳統，既煥發活力，又欣賞城市晨曲的美麗。沿著運河小道跑到著名的馮德爾公園約莫十分鍾左右。公園很大，樹從很密，跑步的人流穿梭不息，時不時有噴泉冒現作趣。兒子的步伐大，速度快，偶爾與他插肩而過，他已是大汗淋漓。
往回的路上，我走走停停。這一帶屬於中心區域，在十七世紀，荷蘭政府對此實施城市擴建工程。以Dam為中心，開發五條環形線。用五十年的時間將城市容積量擴大了五倍。
因為阿姆斯特丹地處海拔線以下，深挖土地的過程就是引水成河的過程。每條環形線都是由河流、小道和房屋有序地並行組成。同時，沿途種下了同一品種的小樹，既幫助穩固土地，又清新空氣，還美化環境。
站在小橋上，放眼望去，長長的河道如天宮的畫廊，展現著奇妙生動的色彩！藍天綠樹，小橋小船，既在鏡子般明亮的河水上，又在河水平滑如鏡的鏡子裏；交相輝映，不絕如縷！
—— 阿姆斯特丹，地傑人靈之地
一遍一遍在如詩如畫般的小徑走過，沿著河道的長長小徑竟然還分有人行道和車行道，車道上偶爾有汽車或自行車滑過，與窄窄的人行道緊挨著的就是連體公寓；有意思的是，如此緊密的結構住起來、行起來、看起來一點都不覺得擁擠，反而覺得別樣的美麗！
我們進到Keizersgracht 672，一所私人住宅，看起來像連體公寓之一。但那是1672年建造的荷蘭頂級商人Van Loon的故居，現在作為博物館，供大眾參觀。
十七世紀初，Van Loon家族的族長Willen Jansz Van Loon 看準了東亞的貿易，聯合成立了荷蘭東印度公司（VOC)，並創造性地運用了股票、參股和融資；在政府的大力支持下，該公司迅速控製了東亞香料市場，取得了海上貿易的壟斷地位，給荷蘭國力的強大和經濟的繁榮打下了重要的基礎。由此，“荷蘭商人” 如一專有名詞深入人心。
—— 阿姆斯特丹，曆史以來寬容為懷
Oudezijds Voorburgwal 40, 也是一所沿運河的私人住宅，連體公寓之一；但它凝聚著深遠的曆史意義。現在開放為博物館，俗稱為“我們的上帝在閣樓裏” （Our Lord in the Attic Museum ）
十七世紀時期，阿姆斯特丹作為新教城市，對天主教教堂和修道院一並沒收，並禁止天主教徒在公共場所開展信仰活動；但同時，政府容忍民眾在各自的私人空間自由信仰。
這所特殊結構的住宅,, 就是在這種形勢下誕生的。富裕商人哈特曼在正常居住功能的房屋結構中，將閣樓建成了一個完整的天主教教堂的濃縮版，給天主教信仰者提供了私下的活動場所。
當時政府對不同宗教信仰的容忍給社會帶來了和平，也促進了經濟的繁榮，生活的富裕。
—— 阿姆斯特丹，生活中的藝術，還是藝術中的生活？
徜徉在荷蘭國家級的藝術博物館Rijksmuseum, 眾多作品體現著濃厚的生活氣息，趣味橫生。從書房到廚房，從花園到草場；有個人冥思，有家庭聚會；有狗狗蹦跑，有花兒飄香……無論大作小品，都讓人感受到一派祥和的氣息。
走出藝術館，走進藝術生活。在自由舒展的社會氛圍裏，享受陽光、鮮花和美食。
美食中最美的要數阿姆斯特丹的薄煎餅啦！那餅又圓又大又美，又薄又軟又脆！
在Pancakes Amsterdam (Westermarkt)，薄煎餅的品種不下二十個！分為三大類：傳統的，甜的和鹹的。其中傳統的有五、六種，如：熏肉和奶酪，蘋果與奶酪，熏肉、蘋果加奶酪；甜的有七、八種，如：香蕉藍莓醬白巧克力，蘋果葡萄肉桂粉，蘋果羊奶酪杏仁片迷迭香蜂蜜；鹹的估計有上十種，如：融化了的奶酪和噴噴香的熏肉絲加上洋蔥蘑菇甜椒，滋潤順滑的三文魚點綴甜椒和西葫蘆澆上檸檬蛋黃醬。
幾乎每天的早餐我們都在那裏享用，坐在後院的陽光裏鮮花從中，還配上一杯濃情飄香的咖啡拿鐵……
還有一件令我們十分驚喜的事情：一家極富好評的老餐館Eetcafe Sonneveld與我們的住處僅僅隻有舉步之遙，彼此隔橋相望。我們的晚餐時光多是在那裏度過。有時沒訂到位，走過去和他們打個招呼，一有位，就發信號給我們。餐館的每個人都熱情洋溢，像兄弟姐妹；每一道菜肴都出乎意料的美好，難以忘懷！
臨近我們將要離開的那一天，優美的河道上搭起了唱戲的台子，台子有兩層樓高，周圍還安裝了不少音箱和燈光；估計周末將有一場不小的露天音樂會，可惜我們不會在場。但可以想象如 Andre Rieu 和他的樂隊充滿激情的演奏，氣勢恢宏而又深情綿長的旋律順著河道在空中飛揚，到阿姆斯特丹人的樓宇裏，到阿姆斯特丹人的心坎上……
再見，親愛的阿姆斯特丹，不久我們就會回來到這裏！
更多我的博客文章>>>
