因為當年苕是不折不扣的第一主糧，一年裏的一大半吃的都與苕有關，變變花樣就勢在必行，衍生出N種吃法。最普通的煮、烤我就不說了，來幾樣有創意的，歡迎苕包們補充。
1、苕米粥：把紅苕刨成絲，曬幹，就跟煮大米粥一樣多加水煮熟就可，熱吃、冷吃味道不同。
2、紅苕江豆粥：把紅苕煮熟，去皮，用鍋鏟碾壓成泥，兌水；再把江豆去筋折成寸把長的一段段，和到紅苕泥裏煮爛，就可以吃了。江豆要老一點，嫩的不好，最好是隻放老江豆裏麵的籽。
3、苕泡子：把紅苕煮熟，切成丁，曬幹，回鍋用沙子一起炒酥即可。
4、芝麻苕泡子：把紅苕煮熟，搗成泥，兌入芝麻，攪勻，拍成餅狀，用刀切成片，曬幹，回鍋用沙子一起炒酥。
5、苕粉絲：將紅苕磨成泥，過濾，沉澱得苕粉。把苕粉和成稀湯，燒一鍋開水，用漏勺把苕粉稀湯漏進開水，片刻撈出漂進冷水，再撈出曬幹，這就是苕粉絲。粉絲的吃法，俺就不多嘴了。
6、苕渣饃：治苕粉濾出來的渣，用手捏成蘋果大小的團，曬幹，用榔頭擊碎（非常硬），再磨成粉，蒸饃吃。
7、陸豆皮（發音如此，不知是哪幾個字）：苕渣磨成的粉，和成糊糊，把鍋燒熱，用把刷子蘸糊糊往鍋裏抹塗，再揭起來就是一張薄餅，俺們稱作“陸豆皮”，可以卷點菜、蔥什麽的一起吃。
8、苕糖：把把紅苕煮熟，搗成泥，兌水成稀泥，用紗布過濾，濾出的水放鍋裏熬，一直熬到差不多幹了，生下膠狀的東東，冷卻，就是苕糖。軟、硬由火侯控製，殘餘水分多，糖就軟；水分少，糖就硬，有時候要用榔頭敲，才能弄成小塊吃。
9、糖果子：在熬苕糖的時候不能等它冷卻，就兌入玉米泡、暴米花之類，苕糖會把這些東西粘在一起，要及時分成一根根的，冷卻，叫糖果子。
10、苕米撈糟：把苕米蒸熟，拌上撈糟粬粉，用大棉被捂到開始長黴為止，就成了撈糟。兌水煮沸了吃。別小看這玩意兒，酒精含量不低，鄙人吃醉過，比醉酒更難醒來。
基本上，如今我對哪樣都沒了食欲 ：）
