估計你舍不得加黃油和糖吧，我最近一次，加了紫薯，發現效果很好，後來還發現有人加土豆，紅薯一類的，效果好很多

所有跟帖： 

• 我這個是800G麵粉100G黃油1tb糖。你覺得多嗎我覺得不算多的我們這裏不太喜歡這種brioche。你看我常做的 -donau- ♀ (709 bytes) () 03/24/2024 postreply 23:26:43

• 那也不多，差不多4oz, 半條黃油，娃小的時候，我常做，有一次做的青蛙麵包，就給娃的德國同學說，很像他家裏做的 -willows- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 05:34:34

• 可能是吧，不敢加太多的糖和油，每次做的蛋糕都跟磚頭似的。 -酒綠春濃- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 06:34:49

• 呃。蛋糕如果不是分蛋的如果硬可能是油稍微少了點。如果是分蛋的那就是蛋白打發的不好。不然沒理由硬的我做舒芙蕾隻靠蛋白撐 -donau- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 06:59:27

• 我也是從那樣開始的，你試試加紅薯吧，我這樣做了，之後微波爐烤20秒，軟軟的，也好吃 -willows- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 07:32:47

• 謝謝你～～～我以後有時間再試試，說不定就成功了。 -酒綠春濃- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 08:19:44