中秋至，山楂紅

這幾天陽光燦爛，溫度適宜，給人以錯覺，夏天似乎還在。先不管秋天是否已經在街角轉悠，且享這一時的歡愉天氣。下班後後院兒逛逛，山楂紅通通，掉了滿地，看看樹梢，還有許多。去年冬天酷寒，好處是今年山楂難得的少蟲害。陽光下，端個小凳子，撿拾草地上的山楂。

前兩天已經有朋友來摘過，今年很忙，已經倒掉一筐了。再不做點兒啥很是感覺辜負老天爺的豐厚賜予，一下子就收了這麽多。

亞洲梨沒有幾個，但是居然長得很周正的樣子，摘兩個下來。去尋辣椒的時候，發現掉地上的蘋果有兩，撿起來。

吃完飯開始忙活做山楂醬。這麽多要摘蒂洗淨，煮，過濾，消毒小罐兒，裝好後蒸。

今年換了一個大點兒網眼兒的漏網，而且幾乎沒熬煮，出來的山楂醬顏色漂亮。最搞笑的是發現蜂蜜沒有了，嚐了嚐一點也不酸，於是決定這次做的山楂醬不加糖，擠了半個檸檬汁進去。裝瓶蒸過後形成真空，常溫置放一年沒有任何問題。

一共做了25罐兒，每罐200ml。

秋陽裏的大麗花，配上火紅的山楂，剛剛好

所有跟帖： 

• 你太強了，還種山楂樹，罐頭排排壯觀，能吃完嗎？衝水喝還是當果醬？ -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 18:44:56

• 山楂自己長在那裏，我不曾種樹，卻隻管收果。這個山楂醬連糖也沒放，可以中午帶飯，當餐後甜點，跟一罐兒酸奶的量一樣 -polebear- ♀ (75 bytes) () 09/09/2022 postreply 18:48:14

• 哈哈哈～不適合減肥。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 19:25:42

• 做這麽多山楂醬太厲害了！下次可以切片曬山楂幹，煮酸梅湯，加點烏梅和糖。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 18:49:00

• 做醬工藝流程最簡單，可以批量做而且質量監控有保障，切片工作量太大，還要曬，不容易做質量控製 -polebear- ♀ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 18:51:45

• 我的天，中秋大豐收啊 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 18:51:55

• 前人種樹，後來的我摘果子，坐享其成 -polebear- ♀ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 18:53:27

• 雖然沒有瓜，但頂瓜瓜。 -石頭村- ♂ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 19:10:25

• 就是費時間 -polebear- ♀ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 19:15:45

• 了不得！ -江上一郎- ♂ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 19:49:37

• 山楂樹是北方的，以前不認識，看看山楂的花兒 -polebear- ♀ (88 bytes) () 09/10/2022 postreply 06:48:01

• 做糖葫蘆啊！ -Tern- ♀ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 20:32:00

• 糖葫蘆怎麽做啊？隻是吃過，挑戰性太大了 -polebear- ♀ (0 bytes) () 09/10/2022 postreply 06:48:59

• 太讚了 -木有文化- ♂ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 20:33:01

• 送你一樹山楂花兒 -polebear- ♀ (88 bytes) () 09/10/2022 postreply 06:49:47

• 多謝小熊。我是吃不到山楂說山楂酸。 -木有文化- ♂ (0 bytes) () 09/10/2022 postreply 10:10:24

• 厲害厲害！不加糖不會沒有那個漿的效果嗎。不過自己吃我想好吃是第一位 -donau- ♀ (0 bytes) () 09/09/2022 postreply 23:02:03

• 山楂果水分比較少，不像覆盆子和草莓那麽多水，需要糖起漿，不加糖沒啥影響，反倒是更健康的版本，就它了 -polebear- ♀ (0 bytes) () 09/10/2022 postreply 06:51:46

• 別吃太多 -baladirk- ♂ (92 bytes) () 09/10/2022 postreply 02:54:21

• 山楂是補品嗎？一次一小罐兒，又不是天天吃 -polebear- ♀ (0 bytes) () 09/10/2022 postreply 06:52:52

• 太強了 什麽品種？ -cloudriver- ♂ (60 bytes) () 09/10/2022 postreply 09:05:39

• 好像是Douglas Hawthorn,不是中國品種，沒有那麽大，但是味道幾乎沒有差別，好像還更甜一點 -polebear- ♀ (173 bytes) () 09/10/2022 postreply 09:30:15

• 好。 -陶陶三- ♂ (0 bytes) () 09/10/2022 postreply 12:56:40

• 真是厲害，豐收那麽多山楂，降血壓的好東西！ -漂亮姑娘- ♀ (0 bytes) () 09/10/2022 postreply 15:23:39

• 你也有一棵山楂樹, 春天開花, 結果, 然後慢慢果實變成焦黃, 脫落, 也不知什麽原因。 -old-beijing- ♂ (49 bytes) () 09/10/2022 postreply 17:20:42