肥頭大耳數牛蒡

肥頭大耳數牛蒡

牛蒡（學名：Arctium lappa L.），屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米。

。

我記得，小時候，爺爺為了省火柴，把牛蒡的葉子曬幹揉碎，做成棉絮狀的火絨。然後用鋼火鐮和石英擦碰出的火花把火絨點燃，再用它去點煙袋鍋。

現在我知道了，牛蒡的種子叫牛蒡子，或大力子、惡實，是一味中藥。

 

牛蒡子生用或炒用，用時搗碎。具有疏散風熱，宣肺透疹，利咽散結，解毒消腫之功效。屬於解表藥中發散風熱藥。現代研究，牛蒡子還可用於防治糖尿病腎病，牛蒡果實含牛蒡甙經水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

 

 

 

【攝於大多倫多地區的幾個公園】

所有跟帖： 

• 美東這邊的亞洲店有賣的，幾年前我買過一次，削了皮炒著吃。但是有一股特別的味道，家人不喜歡。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 11:26:09

• 你說的會不會是萵苣？我沒聽說有人把牛蒡做蔬菜。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 11:51:52

• 鏈接在裏麵。 -Shubin- ♂ (476 bytes) () 08/23/2022 postreply 12:56:01

• 噢，謝謝你。這些知識我真不知道，學習了。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:18:21

• 不客氣。做為吃貨隻認識店裏賣的根莖，不認識地裏鮮活的植物。 : ) -Shubin- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:24:32

• 這個好像是我後院的雜草，長得非常快。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 12:24:00

• 是的，我一直不知道它可以作藥材，更不知道它的根是一種蔬菜。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:20:40

• Wiki百科上說，日本在太平洋戰爭期間俘虜英美戰俘，因戰時糧食短缺，強迫英美戰俘吃牛蒡，而英美戰俘在飲食文化上不知道 -Shubin- ♂ (423 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:28:15

• 牛旁絲炒胡蘿卜絲是日本有名的家常菜。牛旁段燒排骨湯也很好吃。 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:32:16

• 謝謝介紹！非常感謝各位朋友，我意外獲得了這麽多知識------ -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 18:50:29

• 也感覺像weed啊 -木有文化- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 20:32:40

• 在中國和加拿大沒見過人工種植的，不知道喜歡吃牛蒡的日本是否人工栽培。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/24/2022 postreply 05:00:33