豬油拌飯與陽春麵

深夜食堂勾起了吃貨們的饞蟲。本人孤陋寡聞，既不知道牛油拌飯，也沒聽說豬油拌飯，不過想來必定美味。不由得記起小時候吃過的上海陽春麵。

陽春麵，高大上的名字來自以前每碗售錢十文，上海市井隱語以十為陽春故得名。此麵俗稱光麵：一碗清湯掛麵，光禿禿的除了湯就是麵，隻飄著少許蔥花。但是一碗端來，立馬香氣撲鼻，吃到嘴裏更是回味無窮。

秘密何在？陽春麵配料十分簡單，簡簡單單四樣佐料，其中那一勺豬油便是陽春麵的靈魂。

豬油+醬油+碳水化合物構成了勞動人民的日常美食，百吃不厭。

當然，有高湯更好，沒有，白開水一衝，多灑些蔥花，一大碗捧在手，開吃！

 

所有跟帖： 

• 素淡清雅 -polebear- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 17:45:12

• 搭配一塊紅燒大排骨，立馬變成陽春麵中LV ：） -悟空孫- ♂ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 18:17:11

• 猴哥也是不折不扣的吃貨，我也愛做上海的蔥油拌麵，真香，平民美食。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 17:54:48

• 你可知上海蔥油拌麵的靈魂是啥？ -悟空孫- ♂ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 18:17:55

• 啥？炸幹的蔥？ -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 18:26:11

• 開洋 -悟空孫- ♂ (293 bytes) () 04/03/2022 postreply 18:34:28

• 哈哈，幹蝦。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 18:43:27

• 等我買了蝦幹試著做一次。 -黃鶯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 18:56:12

• 千萬注意 -悟空孫- ♂ (98 bytes) () 04/04/2022 postreply 11:20:53

• 蔥油拌麵，真香~吃完感歎： 生活真好！ -吉衣- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 18:54:59

• 雖然清湯掛麵撒點蔥花， 但是看著很鮮美的樣子。 -黃鶯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 17:55:24

• 絕對的 -悟空孫- ♂ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 18:18:25

• 嘻嘻嘻，沒看到美人，隻好以美食慰己了吧~~~ -雪晶- ♀ (35 bytes) () 04/03/2022 postreply 19:30:43

• ：） -悟空孫- ♂ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 19:40:22

• 這樣看來，陽春麵與豬油飯的精華（豬油和醬油）是一樣的。豬油和醬油是物資缺乏年代的美食啊 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 04/04/2022 postreply 08:41:43