深夜食堂

剛才為中壇辦活動《最難忘的一道菜》寫的，一稿多投

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傳說朱元璋最難忘的一道菜“珍珠翡翠白玉湯”。是他17歲那一年要飯餓暈了，一個老婆婆用菠菜葉兒（翡翠），餿豆腐（白玉）和剩鍋巴碎米粒兒（珍珠）做成的雜合菜剩菜湯。

可見最難忘的菜，未必是好東西，甚至是好吃的東西。而是讓你記憶深刻東西，很多時候是情懷，是故事，是回憶。

說起美食與故事，不得不提我最喜歡的一個美食日劇《深夜食堂》， 每一道美食都伴隨者一個溫暖的故事。 從第一季到第五季一共十年時間，美食和溫暖一直在繼續。

這一集說是牛油拌飯（有時間的可以細看劇情）

這個牛油拌飯讓我想起我小時候的味蕾記憶，一道最難忘的美食。豬油拌飯和那個香噴噴的豬油渣。在物資稀缺年代，豬油罐幾乎是每家的必備。熬豬油的時候，小孩都會急切的等待吃豬油渣。

豬油渣趁熱最好吃，撈出後撒上點食或糖，輕吹一下放入嘴中，咬碎油炸後一團香脆的油渣在口腔裏瞬間爆開，身心靈都會融化，會得到滋潤。涼的油渣可以用來炒蔬菜，也非常美味。

(網圖)

時隔無數年後，有一次為了作蘇式月餅，我熬了豬油，吃到了小時候愛吃的豬油渣。

這是我熬的豬油和豬油渣。五花肉熬出來的豬油渣效果不是太好，不過沒關係，我知道我已經找不到小時候吃豬油渣的感覺了，我主要目的是要豬油 ：）

 

我那天做的蘇式梅幹菜鮮肉月餅。

至此，我難忘的幾個美食終於說完了。豬油拌飯，豬油渣，蘇式月餅。

所有跟帖： 

• 握手，握手，豬油拌飯，豬油渣至今常吃，娃的口味很隨我，俺們娘兩吃的賁香，蘇式月餅好功夫啊，酥皮不好弄。哎呀 -核桃小丸子- ♀ (228 bytes) () 04/02/2022 postreply 19:58:09

• 你現在還在吃豬油拌飯和油渣，吃這個的，現在已經不多見了 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 20:24:44

• 吃啊，剛出鍋的熱騰騰的米飯，撒上油渣蔥花，一點豬油和醬油一拌，簡直了。能吃兩碗：） -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 20:29:55

• 天哪，全是好吃的~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 22:24:28

• 難怪歌兄朗誦精彩--- -江上一郎- ♂ (222 bytes) () 04/03/2022 postreply 05:01:45

• 原來這麽會做吃的，牛 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 06:10:08

• 厲害，吃貨躍然紙上啊；-） -polebear- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 08:43:50

• 你春耕育苗的熱衷也是躍然紙上 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 09:50:17

• 吼吼，都是有熱情的熱愛生活的好同學：-） -polebear- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 10:01:22

• 吃貨都是愛生活的人，愛生活的人都是有趣的人~~~ -吉衣- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 09:35:09

• 握手。熱愛生活，從做好吃的開始 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 09:48:11

• 愛吃鮮肉月餅：） -夢裏水鄉2019- ♀ (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 10:52:12