文化的向往 ---- 加拿大春天之農家樂

周末自製楓糖(maple taffy), 娃心心念念過去這些年他跟我們，幼兒園，還有學校活動一起出去吃過玩兒過的楓糖小木屋和小木屋裏麵的美食。說起來都是他出生地頭上的楓糖小木屋怎麽比現在去的地兒好. 春天裏的楓糖小木屋真是他童年幸福時光很美好的一部分啊。

這個地方他們幼兒園爬梯去過, 跟小朋友們一起坐馬車，穿梭在白雪覆蓋的森林裏，複古又有趣的經曆

這是北邊兒非常有特色的一個地方，有小馬駒供孩子們騎，小朋友很緊張的騎在馬上，騎的時候差點哭了. 過後卻很興奮, 典型的葉公好龍.

這個地方一個特別的鋸木頭比賽，看誰更快更好

這個人在宣布誰贏了鋸木頭比賽，哈哈。這是我個人最喜歡的一個楓糖小木屋，在山裏。唯一的小遺憾是跟領導去的，一起吃飯的人都不熟悉，不能放開了玩兒。楓糖小木屋環境最有感覺的一個地方，有動物，還有一個動物標本逞列館，帶小朋友去比較好玩兒

這個地方在高速邊上，比較容易找，晚上的風琴和跟著一起跳舞的食客們很歡樂

還去過好幾個不是自己開車，也不記路，忘了名字的地方，帶著老爹老娘，他們很開心。老爹說這就是加拿大的農家樂。

楓糖小木屋裏的吃食按現在流行的健康飲食標準來說非常不健康，都是又甜又肥可是很香的東東。有的東西隻有這個特定的季節，特殊的環境才會做。偶爾吃一頓其實也是無妨的，倒是風情獨具，歡樂多多。一起來看看楓情美食

炸五花肉皮，又鹹又脆，這個有點象我們小時候吃的炸油渣，但是連著皮

豌豆湯，非常美味甜豆，黃豆用甘甜的楓樹液燉出來的, 豐富又很有層次

香腸，這個香腸很特別，用甘甜的楓樹樹液煮過. 最早發現楓樹樹液甜的是印第安人

楓樹液煮過的Ham

肉Pie

土豆，不好看，但好吃

烤雞蛋羹

Pan cake

甜點，安慰心靈的甜點，毫無例外，所有的甜點都刮楓糖風情係

很好吃

這一款很creamy

加了楓糖的奶酪蛋糕

對這樣的甜點沒有一丁點的抗拒力

這個楓糖蛋塔是小孩兒們的大愛

還有這個，各式各樣的甜

傳統的收集楓糖樹液是純粹的體力活。在積雪還沒化去的春天裏，要在每棵樹上鑽孔，接管，掛桶，還要收集樹液，從小桶倒到大桶裏。 再用馬車拉到樹林裏的小木屋，連夜熬製，是非常非常勞動力集中的一件事情。本地很多人都有自己的楓林，許多人自己收集樹液或者被親戚叫去幫忙收集樹液。一天繁重的勞動下來，吃上這厚重豐富的美食，是對勞累的身心最大的撫慰。現在很多大的楓糖基地安上了自動收集管道收集樹液，大大的減輕了勞動強度，但是打空裝管還得靠人工。

40桶樹液才能熬製1桶世麵上賣的糖漿. 要製成固體的, 這個比例還得往上升 .

除了楓糖外，加拿大還產樺樹糖漿（Birch Syrup）， 收集的方式略有不同，但是原理是一樣的

Birch Syrup 略有苦味，產量也沒有楓糖漿大，人們很少直接拿來吃

看看孩子們全身心的愉悅和滿足

還可以在家裏這樣玩兒

所有跟帖： 

• 什麽裏麵都加楓糖啊? -老鍵- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:47:51

• 楓糖小屋的吃食，非常特定的一段時間，特定地方的時令食物，幾乎都加楓糖，鹹的也加楓樹汁煮，風味獨特 -polebear- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:50:11

• 這個好！ -一劍無痕- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:48:10

• 風味小吃，獨具特色 -polebear- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:54:06

• 讚，讚，讚，太歡樂了，這樣的體驗太有趣了，大人孩子都有的玩，冷的地方，飲食口味難免厚重。 -核桃小丸子- ♀ (241 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:49:02

• 前幾天看見有油渣買，差點兒買 -polebear- ♀ (101 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:56:07

• 那個ham是不是美國的Canadian bacon？看著一樣，我女兒小時候的早餐大愛。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 20:26:18

• 也許是，不知道你買的哪一種，很久沒買過了 -polebear- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 09:02:14

• 拍照技術也很好！ -kirn- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 20:29:27

• 哈哈 -polebear- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 09:02:33

• 天哪，看得我饑腸轆轆，食欲大動~~~記得去加拿大專門買過maple syrup~~~ -雪晶- ♀ (113 bytes) () 03/19/2022 postreply 21:39:46

• 這個非常土著，經常是工作單位組織的社交活動 -polebear- ♀ (182 bytes) () 03/20/2022 postreply 09:07:16

• 謝謝分享！：） -江上一郎- ♂ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 06:59:42

• 鄉土文化分享 -polebear- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 09:08:08

• 小孩喜歡這些，問好 -rue- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 10:20:05

• 我老人也喜歡呀：） -江上一郎- ♂ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 15:38:36

• 我也很喜歡 -polebear- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 19:14:46

• 老鄉你好，好久不見，春安！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 19:14:23