在漁民家吃飯

　

周末，我的一個病人朋友堅持請我吃飯。病人朋友的意思，他本是我的病人，患的膽道結石，然後就成了朋友。

朋友家在鄉下漁村，祖輩漁民。而他卻是讀書做官的材料，當時已是商業局會計股長。他說：不是請你吃餐館，是吃我們鄉下的漁家飯。

閑話少說，吃飯要緊。一落座，先是每人一大碗粥，粘呼呼的，眾多不規則的魚片，晶瑩可喜。你問好不好吃？這麽說吧，洪七公要是吃了，一定會嚷嚷：這是怎麽做的，好吃得古怪！

其實這做法極其簡約，就是得用一種特別的長梭形的魚（名字沒記住）。收拾幹淨，頭衝下放粥鍋裏，讓魚尾露在鍋外，用鍋蓋壓住。冷水冷米冷魚，大火燒開，改小火。略等片刻，捏住魚尾輕輕抖幾下，魚肉都落在鍋裏，魚頭魚刺卻一點都不會混到粥裏。再加點薑，料酒什麽的把粥熬爛就成了。切不可用別的魚，味道對不對單說，這魚頭魚刺都跑到粥裏，那也沒法吃。

一大碗粥下肚，意猶未盡。看到我詢問的目光，朋友父親說，可不能光讓你喝粥，不是待客之道。

接下來，還有水灼大蝦和清蒸石斑魚，但我覺得都比不上那碗魚粥滋潤。

所有跟帖： 

• 很久的從前，很遠的故鄉。現在是吃不到了。。。 -羊岡- ♂ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 08:55:17

• 巨大魚丸，聽著就帶勁。有沒有吃過魚肉包魚肉的“魚餃”？ -羊岡- ♂ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 09:41:21

• 魚片粥、魚片米粉、魚蝦雲吞、魚頭砂鍋、魚丸菠菜粉絲湯。。。 -白梅格- ♀ (32 bytes) () 04/04/2012 postreply 15:50:39

• 描寫美食的高手。 -hairycat- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 09:38:40