［吃］黎巴嫩餅卷肉

常去的幾個黎巴嫩餐館都很小，像快餐或者熟食鋪子。

Pita 餅卷上蔬菜沾hummus，好吃。

餅上抹大蒜醬,卷上嫩嫩的烤肉, 好吃極了。大蒜醬是toum, 餅卷肉是shawarma.

大蒜醬讓我想起小時候常吃的雞蛋蒜。就是大蒜在蒜臼裏搗碎成蓉，加鹽加煮熟掰碎的雞蛋，再均勻搗碎成泥。加香油, 大饅頭抹著吃，那個香。雞蛋蒜的地位，就如汪增祺筆下北京的臭豆腐滴香油，可以“招待姑奶奶”。

也奇怪，這幾家黎巴嫩餐館都是個頭不高，雙鬢斑白的老人帶著家人在主理。這些不同的黎巴嫩人對自己的食物都有一樣的信心。他們都有謙虛的外表，外表下充滿了驕傲。每當你對一種全新的名字和樣子的食物產生狐疑，猶豫不決時，他們都慈祥但堅定地說，你一定會喜歡。　

在這種鼓勵下，於是你每次還真的喜歡。　比如棗餅dates cake，油炸素丸子 veggie falafel　和羊肉丸子 lamb falafel。

所有跟帖： 

• “每次還真的喜歡”，說白了你還是饞貓一隻 --康七郎- ♂ (73 bytes) () 09/01/2011 postreply 09:46:42

• 所以美食的境界不在食物 -三豐子- ♀ (78 bytes) () 09/01/2011 postreply 09:56:37

• 那說明法國的中餐館廚子都該豆腐拍腦門羞憤自盡　：） --康七郎- ♂ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 10:02:45

• 黎巴嫩有種飲料，我琢磨其配方是：酸奶兌水，晃均勻了，加蒜。你去嚐嚐。 -三豐子- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 09:59:14

• 嚐過了，不喜歡。改進如下：酸奶兌水，晃均勻了，加辣椒粉　：） --康七郎- ♂ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 10:12:15

• 那還不如加辣椒醬，再加油鹽，味道肯定不錯，酸辣湯了。 -三豐子- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 10:15:11

• 很喜歡也很感慨。回憶當年，外賣送至的黎巴嫩醬包還曾是我的天氣預報。 -白梅格- ♀ (335 bytes) () 09/01/2011 postreply 10:44:18

• 嗯，和食物連在一起的有很多東西。 -三豐子- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 12:55:18

• 想吃。真的想吃。 -玉壘關- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 12:06:15

• veggie falafel 是我最愛之一。不過我不是在黎巴嫩飯館吃的。 -廢話多多- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 12:31:25

• 這是中東的一種很普遍的食物，覺得印度餐館裏也是類似的 -三豐子- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 12:56:33

• 口水三千丈 -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 14:59:02

• 贅肉是個長 -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 14:59:23

• 掩麵掉頭，傷心絕塵而去，從此，蕭蕭江湖，一彎孤影 -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 15:00:06

• 掩麵掉頭，傷心絕塵而去，從此，蕭蕭江湖，一輪滿月 ~~~(me) -處方- ♂ (0 bytes) () 09/02/2011 postreply 03:42:39

• 求照片 -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 09/03/2011 postreply 08:52:30

• 哎。最近我吃的是腦滿腸肥。哈。還沒流哈拉子。 -勤快的貓- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 21:57:00

• 他們那種加薄荷的酸奶也很好吃 -紅豆豆- ♀ (0 bytes) () 09/04/2011 postreply 16:55:31