看著推過來的鴨子我感慨萬千。這小小的身軀承載著多少GDP. 如果鴨子在天有靈，知道它死後值這麽多銀子一定甚感欣慰。我腦海中立刻閃現出八個大字：生的偉大，死的光榮。而在鴨子的背後是個響亮的名字： 全聚德。
不吃全聚德已經很多年了。京城裏有兩家有名的烤鴨店， 一家是全聚德， 另一家是便宜坊。 想當年皇上吃的烤鴨都是便宜坊的， 那時侯還沒有全聚德。等有了全聚德， 那就沒皇上了。不知道為什麽現在的人一說吃烤鴨子都奔全聚德。其實老北京人都吃便宜坊。兩家工藝不同，便宜坊是燜爐烤鴨，全聚德是掛爐烤鴨。燜爐烤鴨時間長，顏色更深。掛爐烤鴨隨時可以加新鴨子，時間短。後來又聽說全聚德改電烤爐了。本來烤鴨用果木，最好是梨木，烤出的鴨子有一股清香。烤鴨改 快餐了，改名叫肯德鴨算了。所以我一直以為去全聚德吃烤鴨是件很沒品位的事。當初世道亂，張大帥，李大帥根走馬燈似的。來了就犒賞弟兄們，這幫兵痞吃不得宮廷禦筵，大碗上肉口味重些正對味口，全聚德憑著稀鬆的把式就財源廣進了。
前幾天回北京，跟人吃個飯。北京堵車的，就近吧，剛好附近開了家全聚德分店。 一進門舊見兩美女，不知道什麽時候開始，國內都興叫美女了。不管好看難看都是美女。兩美女披著大氅，這是要開唱怎麽的？京劇裏有生旦 淨末 醜， 女的都是旦 角 ， 比如花旦，刀馬旦，老旦。這全聚德的是不是該叫鴨旦？裏麵吃飯人多，亂糟糟的。先在鴨旦處掛號排隊。好不容易等到座位，點菜難死人了。全聚德除了烤鴨也不會做個菜。沒滋沒味吃了一會烤鴨來了。片鴨師傅一句話，猶如天雷滾滾。“皮肉是分開切呀， 還是一塊切呀？”你說這位師傅站當陽橋頭來這麽一嗓子， 是不是也能喝退曹操百萬兵？烤鴨要切一百另八片，每片有皮有肉。皮肉是分開切， 那是烤鴨嗎？
