我們老家的茶是這樣的。先用水泡，然後用油炒。

第一，開水洗茶。然後把水倒了。

第二，油炒茶葉。

第三，油炒茶葉半罐子，再加上骨頭，鹽巴，花椒，生薑，還有別的八角大料。還有豬油，如果有的話，熏肉一塊最好。一起在罐子裏慢慢熬。

第四，熬好後，倒進小盅裏，比喝白酒的盅大不了多少。

第五，加入炒好的雞蛋，臘肉，炒核桃仁，蔥花，炒麵。以上都是一點點。。比如一個炒雞蛋或者一個炒核桃仁夠至少10盅以上。小勺子少半勺炒麵。總之，茶湯喝得時候，還是清湯寡水的。

第六，可以喝了。非常苦。但是非常香。油香，花椒香，蔥花香，臘肉香，喝完之後，還有茶香。

第七，添水再煮。早上八點開始喝的話，大概一頓早飯吃下來，要個三五個小時吧。再攤個餅子，就可以把午飯也吃了。晚上也保證不餓了。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 以後你煮給我喝一次如何？饞啊。。。 -hairycat- ♀ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 15:16:54

• 一定一定。 -玉壘關- ♀ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 15:41:56

• 我忽然想起一個東西就是肉骨茶 -出喝酒- ♀ (126 bytes) () 11/29/2010 postreply 17:33:36

• 古早的喝茶法兒，好像西南的有些少數民族也這樣喝。 -真真國女兒- ♀ (65 bytes) () 11/29/2010 postreply 20:04:01

• 這個又讓我想起了 -出喝酒- ♀ (149 bytes) () 11/30/2010 postreply 07:12:41

• 其實，不放茶葉說不定更香/ -玉壘關- ♀ (0 bytes) () 11/30/2010 postreply 15:11:30