菜肴詩詞（九）浣溪紗 鹹菜竹筍炒肉絲

切碎青青雪裏蕻，
醃成綠玉碧玲瓏，
細絲筍肉見刀工。

急火輕油烹水（注）炒，
斷生即可入盆中，
鹹鮮爽口味無窮。

（注）上海人稱炒菜時加微量水為“烹點水”。

所有跟帖： 

• 菜肴詩詞（十）如夢令 麻婆豆腐 -龍劍- ♂ (242 bytes) () 09/25/2010 postreply 18:33:07

• 所說甚是，不過我貼的是家常菜，不必如此講究。 -龍劍- ♂ (0 bytes) () 09/25/2010 postreply 18:47:13

• 這倒菜擺成這樣已經不易了! -onMove- ♀ (0 bytes) () 09/24/2010 postreply 17:28:21

• 這個菜最喜歡了 -英二- ♂ (0 bytes) () 09/24/2010 postreply 18:24:55