春夏秋冬的成本基本相當,因此統一來論。
1,肥料
按照茶農的統計出來的結果為大概100斤幹茶,大概需要300塊錢左右的肥料。肥料包含(鉀、磷、氮等各種肥料),即時每斤幹茶需要的肥料3元左右,以下講的幹茶都為毛茶,
以上成本肥料基本的肥料成本,有些茶農對於茶青的養護更加講究,例如:經常焚燒一些動物骨頭作為肥料而一起施肥,增加的成本不在此列。
2,農藥
農藥一般每個季節噴灑2--3遍,春茶則可以減少一遍。總體成本差距不大,春茶則可以減少一點。
50斤茶青左右則需要一桶水,大概一桶水需要(20--30ML)的農藥,大概5元左右的成本。既是每斤茶青成本為1毛錢左右的成本。
100斤幹茶需要的農藥成本500元左右,既是每斤幹茶需要的成本為5元左右。
對於農藥方便我還要加以補充,農藥並不像大家想象的那麽可怕,現在安溪普遍推行的是低毒無殘留的農藥。這兩年已經更加嚴厲,甚至連除草劑都在嚴厲禁止之列,不可以為茶樹噴灑除草劑,茶農隻能以最原始的方法用鋤頭為茶樹除草。
3.人工成本
鐵觀音的製作對於茶青和天氣氣候有很嚴格的要求,茶青不能不老也不能太嫩,否則都出不了好茶,而且容易出好茶的天氣每年的春茶(5.1--5.7)之間,秋茶在(10.1--10.7)之間。時間短數量多,因此大部分人都需要采摘和包揉都需要請人幫忙。
采茶女工:一般為60元/天,包吃住以及包來回路費200元,一般采摘10天左右,既是一天的工錢80元左右,每個女工平均一天采摘40斤左右的茶青,也就是說相當於7斤左右的毛茶,每斤毛茶的本錢大概為11.5塊左右。一天4餐,早餐,午餐,晚餐,另外中午一般還要補個餐。吃住最少一天也要10元左右的成本,茶農一般都是自家房子住,住宿就沒算成本。
這樣每斤幹茶的成本就需要22元左右。
數量多的茶農還需要另外請個包揉師傅,一般自己負責青房管理和炒青以及過火,包揉師傅現在一般150--200之間.每天製作的幹茶平均按50斤計算,一斤4塊錢左右的成本。另外包揉師傅的吃住一天我們也平均按10元計算,每斤幹茶就要多上14元。
人工成本一斤就差不多36元左右。
4.水、電、煤氣
水費一般就不計算在內,茶農一般都為自己山上引水下來。
平均計算下來,一斤幹茶的煤氣和電費都為2元左右。加在一起就為:4元
另外茶農一家人參與茶園的管理和茶葉的製作的工錢成本還沒計算在內,一般茶農一家人最少也3--4個人左右參與茶葉製作,大部分人甚至更多,到了茶葉製作的季節幾乎都是一家人齊出力。按照師傅工的工錢計算話一天150--200元,每斤需要的成本3-4元之間。這個乃是製茶期間的工錢平均計算,一年期間的茶園維護管理的工錢還不算在其中。
綜上所述:不算茶農常年的茶園維護管理的工錢,每斤幹茶(毛茶)需要的成本最低為:52元左右。也就是低於這個的價格的話茶農是賺不到錢的還要虧本的。大家可以看到夏暑茶這樣的價格,10多20多塊橫行的時候,茶農的心是在滴血的,茶農都在期待秋茶能有個好收成。
以上由“安溪小蘇”原創於2009年9月1日
龍劍按:這是一篇普通鐵觀音的成本核算,高級鐵觀音成本遠高於此數。