東北人的蒜拌茄子也是很好吃的。隻是過去上海人不喜蒜味，

隻好晚餐食用。

而且又簡單：洗淨，隔水蒸至斷生，一分為二，自然冷卻；抹上鹽，大蒜拍一下，切成末，均勻地撒在鹽上，放入冰箱罩上保鮮膜。與饅頭稀飯同吃，特香。可以多吃二個饅頭三碗稀飯。

所有跟帖： 

• 今晚我要試試 -出喝酒- ♀ (66 bytes) () 06/29/2009 postreply 14:32:37

• 蒜炒過，就沒那個特有的辛辣味了。我知道有人不喜歡吃生蒜， -牛奶瓶- ♂ (80 bytes) () 06/29/2009 postreply 15:00:36

• 奶舅所言，小的正是如此。奶舅的文章，近來好像進入新境界：讀來如同品嚐老字號美食：） -有言- ♂ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 21:02:22

• 北京的涼拌茄泥也特別的好吃，茄子拌麵。。。。饞死了 -勤快的貓- ♀ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 15:38:58

• 還有茄子幹兒，紅燒肉一起做。。絲絲。。。饞死了。。 -勤快的貓- ♀ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 15:40:03