獅子眼裏,過去20年的足球世界裏,優秀的球員隻有兩類,齊達內和其他。過去20年的NBA殿堂裏,最牛的球員也有兩類,喬丹和其他。同樣在過去20年裏,獅子喝過的好酒也隻有兩類,五糧液和其他。
當年百曉生一譜排盡天下神兵,今天獅子也鬥膽,排排天下好酒。40度以下的中國白酒和幾種基酒勾兌的外國酒免提。
狀元,五糧液,酒中之王。香醇厚重,無酒可比,瓶開香溢,未飲已醉。集五糧之精華,融馥鬱之氣味,頗有王者之風。 飲過之後,心悅誠服,甘為五糧之奴也。最大缺點,身價高貴,喝得起,買不起。假貨比真貨多,買得起,喝不到。
榜眼,紅星二鍋頭,酒中君子。出身民間,身價大眾。酒體稍沉,集百味於其中,以微辣稍辛,催動香鬱之氣外溢,入口烈,入腹甘。一麵之緣,即成知己。最大缺點,成也辛辣,敗也辛辣,這一味泄出其鄉野出身,因此香味融合不是十分和諧,故不能入專家高人之法眼了。
探花,茅台,酒中霸王。此酒從來不是我最愛,因其名氣而入三甲。茅台名聲遠大於酒品。酒勁剛烈雄厚,小磋一口,辛辣直擊腸底。其香味纏綿,酒後許久,仍有餘香,如孔雀開屏。最大缺點,除了身價高貴,假貨比真貨多之外,莫過於酒勁太霸道,如泰山壓頂,非一般人能承受。因此口感不如五糧液。
第四名,五糧液和茅台的副牌子酒或者產地附近的雜牌酒。五糧春為代表。這些酒就是出身不好,基本就是偏房或者丫頭的孩子,但是種沒錯,所以味道也還好。喝不到真正五糧液和茅台的,可以退而求其次。
第五名,上述之外各類傳統牌子酒。汾酒,杏花村,劍南春,郎酒,酒鬼,洋河大曲等,這一眾酒,基本上屬於喝過就忘型。隻記得曾經擁有,但是記不得是哪個酒。
第六名,各類小酒廠的酒頭,原漿酒。這些酒,市麵上沒有,有關係才行。沒有經過勾兌,酒精度數高,滋味綿長,多數辛辣,喝起來過癮,不上頭。
第七名,地方雜牌酒。內蒙古的高粱酒,哈爾濱的北大荒酒等為代表。地方特色突出,銷售範圍局限。因此不為大家熟知。但是都是不錯的好酒。
第八名,各類外國葡萄酒。國內的葡萄酒就不要喝了。國外的葡萄酒還是不錯。但是基本上葡萄酒多來源於3種以內的葡萄,個別的加了水果,最多也就10幾種口味 ,而且還是遊離的沒有調和。因此葡萄酒所承載的酒文化,自然與中國的白酒比起來,差太多了。這個差別就是老外的美食和中國的美食的差距。不可言傳的。
第九名,各類外國白酒。琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、羅姆酒(Rum)和特吉拉酒(Tequila)等。這類酒出身不好,多來自水果,葡萄,仙人掌,甘蔗,少數加有穀物,不是正宗的五穀出身。因此多數氣味單純,味道辛辣激烈,不調和。因此單獨喝,真是要命。伏特加就是白開水加酒精。威士忌和白蘭地等還不如國內的40度以下的勾兌白酒呢。當年山東白酒秦池等,比這些外國酒好喝多了。因此這類酒多數被用作雞尾酒的基酒,原因也就明白了。雞尾酒嘛,給女孩子玩玩的,不算酒。
第十名,各類啤酒。啤酒是酒中快餐。以比利時的為最,德國的次之。其他國家品牌差不多。法國不列塔尼地區有100多種水果釀的啤酒,也算特色。中國的青島和一些地方的啤酒都不錯,但是啤酒種類比起外國來,還是差很多。
排完名了,開始八卦。
當年老校長70大壽,全科出動到飯店慶祝。主打酒就是五糧液。每桌一瓶,客人一到,主菜未上,就開瓶備好。那真是香飄萬裏啊,在樓下聞著味就可以找過來。年輕人一桌一瓶,肯定不夠。於是大
基本上,每一個省內,省政府賓館,市政府賓館,和一到兩個百年老字號的店子,才有真酒賣。其餘的,都是假的。飯店裏,機場免稅店的,更不用說了。如果有人喝到的五糧液沒這麽好,那麽你肯定是喝的假酒了。
喝過的原漿酒有幾次。最難忘的一次,是我去香港前,回老家看同學,也算是和他們告別。我們四個人,找了一個河鮮的飯店。一個同學,特意回家拿酒。拿回來一看,一個最初裝油的塑料桶裏,一桶的原漿酒。這是附近一個酒廠,自己用高粱釀的。四個人,到底是年輕力壯,一桶就喝光,回到賓館,宿醉到第二天下午。醒來,那幾個哥們都不記得昨天晚上怎麽回來的了。
一次到內蒙旅遊,有一個地平麵以下的原始深林,曾經是一個蒙古族女英雄的奮鬥犧牲之地。綠化很好的草原小村,唯一的小店裏,賣兩種本地的高粱酒。買了兩瓶帶回來。沒想到竟是出奇的好喝,口感不遜於紅星二鍋頭。
國內的葡萄酒,就沒喝過好的。在香港的時候,嚐了近百種葡萄酒,就有一瓶喝得好。其他的都不如意。到了法國,如今快5年了,基本上沒有不好喝的葡萄酒。獅子最喜歡波爾多梅鐸地區的紅酒,和阿拉薩斯的白葡萄酒。現在除了這兩個地區,其他的都不再考慮之列。葡萄酒還是矜貴,運輸顛簸,熱潮的氣候等,很多因素都影響口感。因此香港的紅酒不好喝,也就明白了。新世界的葡萄酒都不錯,特別是白葡萄酒,澳洲,美國,南非的都不錯,已經不比法國的差。紅酒也說得過去,但是好像總是比起波爾多的差了那麽一點。
其實家越走越遠,酒越喝越多,而能夠一起喝酒的朋友越來越少。百曉生的神兵裏,決定生死的第一要素還是人。而喝酒也是如此。如果沒有可以談得來的朋友一起喝,好酒也終將無味。
獅子現在隻偶爾喝點啤酒解解乏,喝點葡萄酒過過嘴癮而已。沒有好朋友一起喝的酒,易入愁腸,難解憂阿。
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